Tervetuloa lukemaan ruokasivustoani. Tätä sivua kirjoittaa minä keittiömestari Alexander Trivedi ja perehdyn niin ruokaa, juomaan kuin ravintoloihin ja itse kaupan tuotteisiinkin. Tervetuloa lukemaan ja saa kysyä/kommentoida :)
Kategoriat: ruoka, ravintola, terveys
Suosituimmat: 104
Kuumimmat: 74
Uusimmat: 315

Pari kuvaa blogiarkiston aamupaloista, jotka olivat silloin isoja ilon aiheita. Aamupalat ovat edelleen lähellä sydäntäni. Mieli ja maku kuitenkin kehittyvät ja nyt ollaan ainakin omasta mielestäni asteen verran pidemmällä. Yhteistyössä Kitchenaidin kanssa päivitimme aamupalani uuteen uskoon ja sitä samaa positiivisuutta saan jakaa kolmelle teistä. Kirkkaan punainen vedenkeitin ja leivänpaahdin koristavat keittiötäni ja saavat muut keittiön laitteet vähän kalpenemaan rinnallaan....

Yhteistyössä: Kalatalo Sain tuossa viikko sitten vakuumipaketin loimukirjolohta suoraan kalatalon edustajalta Petriltä. Toiveena Petriltä oli rehellinen laadun tulkinta eli maistaminen. Näin kala-allergisena maistamisen ja sen tulkinnan sai hoitaa naisystäväni sekä eräs kaverini. Tällä kertaa kirjolohen seurassa tarjosin pizzaa jossa oli runsaasti kasviksiä päällä. Ainakin sen perusteella että 2/3 osaa kokonaisesta fileestä (n.850g) tuli syötyä kahden hengen voimin yhdeltä istumalta...

*ravintola tarjosin illan ruuat Artikkeli Vantaan elämykset – Bistro Liekki julkaistiin ensimmäisen kerran AITOA...

Tomaatti lienee yksi blogini kulmakivi raaka-aineista mutta olisiko aika tehdä jotain todella simppeliä? Näin arkena, minulle on ihan normaalia tehdä ruokaa ihan yksinkertaisen kaavan mukaan. Itseni ruokkimiseen ei yleensä tarvita muuta kuin makua ja hiukan rakennetta. Tomaatin perinteisin aisapari on tietenkin sipuli mutta eihän ne voi olla pari ilman kunnon oliiviöljyä tai pippuria. Siispä niitäkin hiukan lykkäsin joukkoon. Vaikka tomaatissa… Artikkeli Tomaattileivät jotka eivät jätä...

Tein jo kertaalleen tosi simppelin soosin murusta #muruhaaste:tta varten mutta tällä kertaa oli ajatus tehdä jotain etnisempää tuunatulla maulla. Lähdin liikkeelle kaivamalla kaapistani kaikkea mitä en ole vähään aikaan käyttänyt. Kokonaiset sarviapilan ja kuminan siemenet tulivat oisit sivuun, samoin fastfood messuilta nappaamani sevanin harissaa ja tietenkin coppalan tomaatti murska. Tein aikanaan itseasiassa vertailun mutti sekä coppola tomaattimurskien välillä, joten voit haluta… Artikkeli...

Yhteistyössä: Elovena Helppous ja nopeus. Siinäpä ne pääkriteerit, jotka moni asettaa ruoanlaitolle. Ja tässä reseptissä mennään nimenomaan tällä helppous-nopeus-kärjellä. Sain kokeiluun osana Elovenan #muruhaaste -kamppanjaa uutta Muru Kaurajauhista, joka on kaurasta tehty kasviproteiinivalmiste ruoanvalmistukseen. Kasviproteiinivalmisteita on kaupassa jo hyllyt pullollaan. Toisaalta, miksi siellä ei olisi tilaa vielä yhdelle tuotteelle? Olen ehtinyt maistaa ja valmistaa vastaavia tuotteita jo...

Kävin kaverin kanssa pitkästä aikaa uimassa, ja sen jälkeen oli tietysti aika kova nälkä. En ole aikoihin tehnyt tänne blogiin reseptiä, jossa käyttäisin broileria (viimeisin taisi olla tämä savubroileri-sänkkäri vuoden takaa). Ehkä olisi korkea aika? Tykkään erityisesti broilerin koipireisistä, jotka ovat edullisia ja maukkaita ja vieläpä helppo valmistaa. Kanaviillokki lienee yksi suosikeistani. Tällä kertaa otan kuitenkin kypsän broilerin rakenteen haltuun jauhoittamalla… Artikkeli Kastike...

Pari päivää takaperin olin aikeissa mennä pitkästä aikaa nyrkkeilemään mutta juuri tuolloin kaverini ilmoitti olevansa kipeä. Tämän johdossa ajattelimme mennä johonkin syömään mutta Tikkurilassa ei tuntunut olevan tasokkaita vaihtoehtoja joten pitihän sitä itse kokkailla. Koska molemmilla oli aikalailla nälkä, piti keksiä ruokaa joka syntyisi alta aikayksikön. Kauppaan kävellessä näin lapsukaisen syömässä partonkia ja siitä päätin että tuohan olisi hyvä idea.… Artikkeli helppo kotiruokaa –...

Muistelen että joku viisas joskus sanoi että ”aina ei ole vaan ole kaikkea”, Pidän tästä ajatuksesta johtuen siitä että kotiruokahan on juuri sitä mitä kaapista löytyy. Pitsa tai pizza, miten sen kukin haluaa sanoa on mielestäni jo käytännössä kotiruokaa kun sitä syödään kuitenkin useimmissa kotitalouksissa kuukausitasolla. Koska kyse on tällä kertaa rennosta kotiruuasta, en käytä ohjeessa 00 jauhoja tai kohota… Artikkeli Arkiruokaa parhaimmillaan – helppo pizza julkaistiin ensimmäisen kerran...

Klassikoita on monenlaisia ja tällä kertaa ajatuksena on tehdä perinteinen jauhelihakastike jota kutsutaan myös murukastikkeeksi. Kastikkeen tarkkaa alkuperää en tiedä mutta useimmissa vanhan liiton paikoissa, jauhelihakastike on ollut perinteisesti kermainen ruskeakastike jossa on ollut joukossa paistettua jauhelihaa. Sittemmin tv:n ja muiden medioiden johdosta tomaattisempi jauhelihakastike on yleistynyt jota jotkin nimittää bologneseksi. Perinteinen murukastike on toisaalta parempi...