Tervetuloa lukemaan ruokasivustoani. Tätä sivua kirjoittaa minä keittiömestari Alexander Trivedi ja perehdyn niin ruokaa, juomaan kuin ravintoloihin ja itse kaupan tuotteisiinkin. Tervetuloa lukemaan ja saa kysyä/kommentoida :)
Kategoriat: ruoka, ravintola, terveys
Suosituimmat: 146
Kuumimmat: 52
Uusimmat: 346

Kaupallinen yhteistyö: Lejos Oy Kauppareissulla, sorruin heräteostokseen. Löysin juuri sopivan kypsiä viikunoita, enkä voinut vastustaa niiden ostamista, vaikken heti tiettytkään, mitä niistä teksisin. Kaipasin keittiööni hiukan väriä, joten matkaan tarttui myös puntti rosmariinia. Näistä aineksesta syntyi kuitenkin ihan täydelliset syksyiset pizzat. Lejoksen kanssa olimme suunnitelleet yhteistyötä Hungry Chef -pizzajauhojen ympärille. Halusin valmistaa jotain yksinkertaista ja helppoa,...

Tiedätkö sen tunteen, kun olet vieraassa kaupungissa ja mieli alkaa tehdä kunnon burgeria. Avaat Googlen ja hakutuloksia tulee kymmeniä. Mistä tietää, mikä on oikeasti hyvä? Yleensä saa olla aika hyvä käsitys tarjonnasta ennen kuin valinta osuu nappiin. Siksi halusin koostaa yhteen postaukseen Vantaan parhaat burgerit. Niiden löytämiseksi, katsoin Trip Advisorista korkeimmin arvioituja burgeriravintoloita ja selasin Vantaan Sanomien parhaan ravintolan äänestystä.… Artikkeli Vantaan parhaat...

Herne, tuo vihreä pieni ja useinmiten makea pallo on tullut minulle tutuksi jo ihan lapsena. Olin muistaakseni ihan pikkuisena vähän jopa allerginen herneille mutta kypsennettunä meni hyvin. Koska isäni oli Intiasta, herneitä käytetiin kasvismuhennoksissa ja curryissä usein, eikä ruokaa olisi voinut kuvitella ilman niitä. Tavallaan Herne on kuin soijapapu, ilman siinä olevaa rasvaa. Herneitä on myös useita eri lajikkeita, joista… Artikkeli Helpot hernepyörykät – vegaanista arkiruokaa...

Yleisesti tämä läppäri omaa myös kosketusnäytön jonka voi taittaa kokonaan toiselle puolelle. Jolloin läppäri muuttuu huipputehokkaaksi tabletiksi. Voisi kuvitella läppärin tarvitsevan hiiren, mutta itseasiassa osoittimena toimii kynä, joka on upotettu läppärin reunaan. Kenelle tämä läppäri olisi optimaalinen? Ehdottomasti opiskeliat ja luovaa työtä harrastavat tehokäyttäjät. Onhan tässä kuitenkin monipuolisuutta, mitä ei löydä joka paikasta. Tästä versiosta löytyy mm. 16gt ram...

Riista puhuttaa monia mutta eipä sitä kovin usein näe ravintoloissa saatikassa kaupoissa. Tässä pakastinta kaivaessa, tulee näitä taruolentoja aina välillä vastaan. Tässä neljän vuoden aikana olen tutustunut lukuisiin ihmisiin blogini kautta ja useinpiin heistä pidän yhä aktiivisesti yhteyttä. Yksi näistä loistavasti henkilöistä on Anita Elimäeltä, jonka luona on tullut käytyä mutta hän täälläkin käynyt. Tämä vanhoja autoja harrastava ”täti” toi… Artikkeli Peurapyörykät ja parempi ruskea...

Piirakoita tuli aikanaan leivottua viikottain ja siitä johtuen, reseptejä ei tule luettua kuin harvoin, olin kuitenkin ajatuksissani että pitäisi olla resepti joka on yhden kokonaisen kotitalous uunipellin kokoinen. Tähän vuodenaikaan alkaa vähitellen olemaan aika kerätä raparperit talteen tai muuten tulee puumaisia varsista ja mausta. Jos tarkkoja ollaan, sitä puumaisuutta alkaa jo olemaan ainakin tuossa omassa sadossa, joten parempi nyt kuin… Artikkeli Koko pelti – raparperipeltipiirakka...

Huomasitte varmasti kuukausi sitten, että joka viikko oli ravintola kertomus Vantaalta. Se olikin aikaa josta pidin, sain tutustua kotipaikkakuntani kuppiloihin ja ravintoloihin ja tietenkin sain selkeän kuvan nykyisestä kilpailutilanteesta. Vaikka yhä kirjoitankin paikoista Vantaalta, olen aloittanut saman tyyppisen juttusarjan jonka nimi Espoosta elämykset, toki siinä on vielä työnsarkaa. Voisin alkuun avata ajatusta, että miksi päädyin käymään näissä paikoissa? Jokainen näistä… Artikkeli...

Lukuisia kertoja olen valmistanut viillokkia koipireisistä, enkä pääse siitä yli että parhaat broileri ateriat syntyy luullisesta lihasta, niinkuin tälläkin kertaa. Yleisesti ottaen, siivet ja nuijat useimmat mieltää parhaiksi, kun ne kypsennykset jälkeen pyöritetään etikkaisessa hot saucessa ja nautitaan käsin. Olen kuitenkin vuosien varrella vakuuttunut että tällä tavalla jää paljon varsinkin nuijien mausta hyödyntämättä. Otin tästä johtuen missioksi tehdä Broilerinnuijista jotain… Artikkeli...

Yhteistyössä: Dos Pulpos Vilkaalla kadulla kuuluu musiikkia ja pariskunta istahtaa mukulakivikadulla olevaan tapas paikkaan. Se hetken auringonlasku muuttuu iltahämäräksi ja ravintolat suorastaan kuhisee asiakkaita. Näitä fiiliksiä sain irti kun olin testaamassa vasta-auennutta Dos Pulpos nimistä ravintolaa. Ennenkuin paneudun itse visiittiini, voisin muutamalla sanalla avata ajatusta espanjalaisesta ruuasta ja mietteistäni sitä kohtaan. On paellaa, churroja, tapaksia ja vaikka millä mitalla...

Kesää kohden vihannes tarjonta kasvaa luonnottaman nopeasti mutta raakojen vihanneksien sijaan, olisi hyvä syödä keittojakin kesällä. Itseasiassa nestepitoinen ruoka näin yleisesti on ainakin oman vatsani kannalta varsin hyvä vaihtoehto ja usein ajatellaan ettei mitään keittoja tarvita, vaikka totuus olisi toinen. Palkokasvia ja kaalia? juuri nämä kaksi edellä mainittua ei ehkä ole helpoinmpia aineksia vatsan kannalta mutta kun kypsyys on sopiva… Artikkeli Varsiparsakaalipata – ruokaisa...