Blogissa kokataan terveellistä ruokaa pienellä budjetilla sekä paneudutaan toisinaan ekologiseen ja minimalistisiin elämäntyyliin.
Kategoriat: ruoka, eko, säästäminen
Suosituimmat: 294
Kuumimmat: 126
Uusimmat: 81

Katsoin taannoin Olet mitä syöt -ohjelmaa, jossa Pippa Laukka tarjosi Rea Tallgrenille linssipataa ja siitä se ajatus sitten taas lähti. Syntyi tulinen pata, joka on täysin vegaaninen ja josta löytyy kaikki keskeisimmät Meksikon maut; chili, korianteri ja lime. Linssipata sopii riisin kanssa tai tortilloiden väliin. Resepti kuudelle: 2 dl kuivattuja punaisia linssejä 2 dl pakastemaissia 1 punainen paprika kuutioituna 4 kpl valkosipulin kynsiä murskattuna 1-2 sipulia kuutioituna 1...

*Kaupallinen yhteistyö Sana-Sol/Möller kanssa* Siirtyessäni vegaaniksi olen joutunut kiinnittämään entistä enemmän huomiota vitamiinien ja kivennäisaineiden saannin turvaamiseen. Vegaanina esimerkiksi B-12-vitamiinin saanti on turvattava ottamalla sitä ravintolisänä, sillä B-12-vitaaminia on vain eläinperäisissä tuotteissa. D-vitamiinin saanti Suomen leveysasteilla on haastavaa jo sekasyöjälle eikä vegaanina olo tee sen saannista yhtään sen helpompaa. Oman terveyden ja hyvinvoinnin vuoksi...

Eräänä hiljaisena viikonloppuiltana töissä teimme työkavereiden kanssa porukalla näitä mikrobrownieta ja ai että! En olisi ikinä uskonut, että tälläinen herkku valmistuu alle 10 minuutissa ja vielä mikrossa. En tiedä mistä työkaverini reseptin löysi mutta jaan sen nyt tänne, sillä mikrobrownie on niin nerokas ja se sopii täydellisesti akuuttiin herkkuhimoon tai jälkiruoaksi. Resepti yhdelle: 2 rkl vettä 2 rkl rypsiöljyä 2 rkl vehnäjauhoja 2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta ½ tl...

Onnistuuko herkullinen sekä halpa samassa ruoassa? Kyllä! Meillä on aina sniiduiltu enemmän ja vähemmän ruokakuluissa mutta koskaan emme ole kokeneet että meillä syötäisiin pahaa tai mautonta ruokaa. Tämä Tikka Masala ei ole ehkä suoraan oppikirjan mukainen mutta se on valmistunut edullisesti ja on makua täynnä. Resepti neljälle: 1 sipuli hienonnettuna 4 valkosipulin kynttä murskattuna 1 rkl raastettua inkivääriä 1 punainen chili hienonnetuna 2 rkl tomaattisosetta 1 tlk...

Kaikki tietävät riisifrutin. Nuorempana olisin voinut vaikka elää pelkästään riisifrutilla sillä rakastin sen makua. Riisifruttia ei kaupasta vegaanisena saa (ainakaan vielä!) mutta sitä on helppo valmistaa myös kotona. Keitetään normaali riisipuuro (eli tässä myös ohje vegaaniselle riisipuurolle jouluksi), lisätään joukkoon vaniljakastiketta ja lapataan päälle halutessaan hilloa. Vegaaninen riisifrutti maustuu yön yli jääkaapissa entistä paremman makuiseksi. Resepti neljälle: 2 dl...

Löysin Valion sivuilta herkullisen näköisen hummuspiirakan reseptin, jota muokkasin hieman omanlaiseksi. Lopputuloksena oli täydellinen suolainen piirakka, joka sopii arkeen sekä juhlaan. Paksun pohjan ja ruokaisen täytteen vuoksi jo pieni pala saa mahan täyttymään. Resepti 10 hengen piirakkaan: Pohja 5 ½ dl vehnäjauhoja 2 dl polentasuurimoita ½ tl suolaa 2 tl leivinjauhetta 1 dl rypsiöljyä 3 dl kylmää vettä Täyte 1 pkt (380/230 g) kikherneitä liemineen 2 valkosipulin kynttä...

Ruska, sateet ja kylmä tuuli on saapunut. On siis syksy mutta täytyy myös tunnustaa että on myös kauniita aurinkoisia syyspäiviä. Ilmojen viiletessä ja iltojen hämärtyessä keittoruoat lämmittävät. Iltavuorojen (kuka keksi mun työvuorolistaan kaksi iltaa, yhden vapaan, neljä iltaa ja sen jälkeen taas yhden vapaan?!) alkaessa päätin keittää ison kattilallisen tätä herkullista ja täyttävää minestronekeittoa ettei jokaista aamua tarvitsisi viettää keittiössä. Viiden litran kattilasta riittää meille...

Keksi tekee iloiseksi. Vegaaninen leivonta on itselleni hieman epävarma alue, jossa en ole toistaiseksi uskaltanut kovin radikaaleja kokeiluja tehdä. Nämä sitruunakeksit ovat kuitenkin olleet menestys pehmeän koostumuksen ja makunsa vuoksi sillä niissä on aidon sitruunan makua reilusti! Ensimmäinen kokeiluerä hävisi samantien parempiin suihin eikä toinenkaan satsi ehtinyt pöydällä kovin kauan vanhentua. Resepti 12-14 keksiin: 1 dl sokeria 1 dl maidotonta margariinia 1 rkl chian siemenia 2...

Kokeilin ensimmäistä kertaa ravintohiivahiutaleita ruoanlaitossa. Sana ravintohiiva kuulostaa aika erikoiselta, eikö niin? Kyse ei kuitenkaan ole leipomiseen tarkoitettu hiivasta, eikä tämä tuote sovi siihen. Ravintohiivahiutaleet ovat vegaaniseen ruokavalioon hyvä ravinnelisä, sillä se sisältää useita eri B-vitamiineja, kuituja, proteiinia sekä sinkkiä. Ravintohiiva on maualtaan pähkinäinen ja juustomainen, joten se sopii erityisesti ruoanlaittoon kun haetaan hieman juustoisuutta. Kokeilin...

Onko tuttu tunne, että tili tuli, tili meni ja loppukuu pitäisi pärjätä ilmalla ja auringonvalolla? Meillä kaikilla on jossain vaiheessa elämää tiukkaa ja rahojen riittämistä saa miettiä tosissaan. Opiskelin täysikäistymisen jälkeen lähes 10 vuotta eli olen tottunut pieniin tuloihin. Tuona aikana tulot kun ovat muodostuneet opintotuista, opintolainasta sekä vaihtelevasti erilaisista keikka-, kesä- ja osa-aikatöistä. Tulot olivat siis koko tuon ajan melko monikanavaisia ja kuukaudesta riippuen...