Blogissa kokataan terveellistä ruokaa pienellä budjetilla sekä paneudutaan toisinaan ekologiseen ja minimalistisiin elämäntyyliin.
Kategoriat: ruoka, eko, säästäminen
Suosituimmat: 320
Kuumimmat: 28
Uusimmat: 7

Lindströminpihvit ovat maittavaa arkiruokaa, joka muuntuu helposti kasvis- tai jopa vegaaniversioksi. Alun perin löysinkin reseptin vegaanihaaste-sivustolta, jota olen sittemmin muokannut omanlaiseksi. Kokeile näitä herkullisia pihviä perinteisen lihaversion sijasta! Resepti kuudelle hengelle: 2 pkt (460 g) mustapapuja 1 keskikokoinen sipuli 2 keskikokoista punajuurta 1 dl korppujauhoja 1 dl (kaura)kermaa 2 tl (kookos)sokeria 1 tl suolaa 1 tl valkopippuria 1. Raasta punajuuret...

Vanhakin koira voi oppia uusia temppuja! Omalla kohdallani on vitsailtu kautta aikojen kun yritän leipoa pullia tai sämpylöitä, että lopputuloksena on kiven kovia möhkäleitä, joilla halutessaan saa reiän seinään tai tajun joltain kankaalle kun vain heittää kohti. Kokkauksen ilon löydettyäni päätin, että opin tämän(kin) lajin ja pikkuhiljaa edistystä on tapahtunut. Pullan leivonta nykyään sujuu vaivatta mutta sämpylöiden kanssa saattaa toisinaan vielä sattua huteja. Nyt kuitenkin sain leivottua...

Suomen kansallisruoaksikin valittu karjalanpaisti pitää paikkansa edelleen suomalaisessa ruokapöydässä. Aiemmin karjalanpaisti tunnettiin nimellä ruukkupaisti mutta Karjala etuliitteen se sai kun resepti levisi ympäri Suomea sota evakkojen matkassa. Ennen aikaan Karjalassa tuoretta lihaa syötiin vain teurasaikoina ja näin ollen karjalanpaisti on ollut harvemmin saatua herkkua ja ennen kaikkea juhlaruokaa. Karjalaiset ottivat ja ottavat edelleen ruoasta kaiken maun irti ja oikeaoppisesti...

Alkaa olemaan aika hävittää viimeisetkin viime kesänä kerätyt marjat pakkasesta jotta voi tänä kesänä poimia taas uudet talveksi varastoon. Mustikkapiirakka on edullinen herkku, jonka leipominen sopii aloittelijoillekin. Piirakka voidaan tehdä myös tuoreista marjoista mutta mikäli käytät pakastemustikoita, sekoita niiden joukkoon reilu ruokalusikallinen perunajauhoa, jolloin sula mustikan mehu ei vetistä koko piirakkaa täysin. Resepti yhteen piirakkaan: Pohja 100 g voita 1 dl sokeria 1...

Lihapullat ovat edullista ja helppoa kotiruokaa. Tässä reseptissä naudan jauheliha on korvattu broilerilla ja lisämakua on tuomassa punainen pesto. Olen kokeillut reseptiä aiemmin myöskin vihreällä pestolla, jolla sai eri makuisia mutta yhtä maistuvia lihapullia! Punaisella pestolla maku on hieman mausteisempi ja pippurinen kun taas vihreää pestoa käytettäessä saa hieman yrttisemmän maun. Resepti kuudelle (noin 40 kappaletta) 800 g broilerin jauhelihaa 1 purkki (190 g) punaista tai vihreää...

Tämä käden käänteessä syntyvä currykastike sopii esimerkiksi dippailuun, salaatinkastikkeeksi tai lisukkeeksi kalan tai lihan kanssa. Lisämakua kastikkeeseen saa soseuttamalla kastikkeeseen tuoretta mangoa. Resepti yhteen pieneen kulholliseen: 250 g kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia ½ dl kookosmaitoa 2-3 rkl keltaista currytahnaa 1 tl kalakastiketta (ei pakollinen) Hyppysellinen suolaa (mangoa) Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa hetki. Hintaluokka: alle 2...

Oletko koskaan maistanut raakakakkua? Vapun kunniaksi sokerimunkkien sijasta päätin kokeilla jotain erilaista. Olen haaveillut pitkään raakakakun teosta tai edes sen maistamisesta ja tilaisuus koitti vihdoin. Perinteisenkin kakun tarvikkeet voivat tulla yllättävän kalliiksi ja sama pätee raakakakkuihinkin. Kotoa kuitenkin löytyi valmiina mausteet, kaakaojauhe, marjat ja kookosöljy, joten päätin että nyt tai ei koskaan. Lopulta hintaa laskiessa kävi ilmi, että yhden palan hinta täytteestä ja...

Coleslaw on amerikkalaisen ruoka- ja etenkin grillauskulttuurin kuuluva kaalisalaatti. Perinteisesti käytetty kaali on keräkaali, jota kutsutaan myös valkokaaliksikin. Keräkaali on melko edullista läpi vuoden ja se sisältää runsaasti c-vitamiinia sekä kalsiumia. Itse coleslawia tehdessäni ostan aina irtokaalin sijasta valmiiksi suikaloidun valkokaalipussin hävikkisyistä. Keräkaalit ovat melko isoja, joten coleslawia olisi pakko tehdä sellainen määrä, missä ei ole enää mitään järkeä...

Ruokaisat salaatit ovat aina hyvä lounasvaihtoehto. Sen lisäksi, että ne ovat kevyitä, niihin on helppo lisätä kasviksia mielensä mukaan tai käyttää vihanneslaatikossa pyörivät kasvisten jämät, jolloin vältytään ruokahävikiltä. Tämä salaatti ei vaatinut itseltäni paljoa panostusta. Kasvikset, nuudelit ja kastikeainekset olivat jo valmiina kaapissa, joten jäljelle ei jäänyt muuta kuin tofun osto ja näin saatiin edullinen mutta herkullinen salaatti aasialaiseen tyyliin. Resepti kahdelle: 100 g...

Mitä sinun kuivakaappisi sisältää tai tuletko koskaan miettineeksi sen merkitystä ruoanlaitossa ja rahan säästössä? Kuivakaapin sisältö on pohja kaikelle edulliselle ja kalliimmallekin ruoanlaitolle. Kun kuivakaapissa on kaikki tarvittava ja ehkä jopa vähän enemmänkin, on helppoa nyhjästä ruokaa jopa hieman tyhjästä. Meidän kuivakaapissa on tietyt perustarvikkeet ja niitä täydennetään huolellisesti. Vuodet on jo opettanut melko hyvin sen paljonko meillä menee mitäkin kuukauden aikana, joten...