Jannen Keittiössä -ruokablogia kirjoittaa leivonnasta ja ruoanlaitosta innostunut 22-vuotias leipuri-kondiittori. Jaan blogiin reseptejä ja ideoita sekä makeaan, että suolaiseen leivontaan ja ruoanlaittoon. Uusi resepti blogiin vähintään kerran viikossa. Voit seurata blogiani myös somessa!
Kategoriat: ruoka, leivonta, keittiö
Suosituimmat: 100
Kuumimmat: 260
Uusimmat: 339

Me ollaan aina tehty tortut luumumarmeladilla. Vasta viime tai toissa jouluna kokeiltiin omena-kanelimarmeladia kun se oli vielä aika uusi juttu. Sitten tuli vihreä kuula villitys torttuihin, mutta kuulathan ei kestä paistoa joten niitä ei kannata uuniin laittaa (ei toiminut ainakaan mulla). Kuulat voisi toimia tortun päällä, jos puolikkaan laittaa valmiiksi paistetun tortun päälle.. Tuunaamalla perinteistä joulutorttua saa aikaan uusia erilaisia makuja ja vaihtelua joulun kahvipöytään tai...

Kahvikakuista on monia erilaisia reseptejä, toiset perinteikkäitä ja toiset uusia ja trendikkäitä. Joulun ajan kahvikakuista ensimmäisenä tulee mieleen maustekakku, piimäkakku ja taatelikakku. Muistan lapsuudesta, että äitini teki maustekakkua joulun aikaan ja se katosi lautaselta viimeistä murua myöten. Innostuin ostamaan kolme uutta kakkuvuokaa Nordic warelta. Heidän vuoat ovat kauniimpia mitä olen nähnyt ja kaukana ns. perinteisestä kahvikakkumallista. Toki perinteinen malli on myös kiva....

Ah, aina niin herkulliset mokkapalat. Meillä oli koulussa pari päivää erikoisruokavalioherkkuja leivonnassa ja mieleen jäi varsinkin nämä makoisat mokkapalat.(herkkuja oli paaljon muitakin, mitä voisin myös tänne blogiin jakaa..)Nämä ovat siis gluteenittomia, munattomia, maidottomia ja vegaaneja mokkapaloja. Sopivat siis monelle herkuteltavaksi ja tarjolle vaikkapa juhliin! Gluteeniton ja erityisruokavaliotuote ei mielikuvana ole se herkullisin, mutta mieli muuttui kyllä täysin, kun...

Halloween teema jatkuu blogissa aina yhtä herkullisella browniella. Tällä kertaa brownie sai päälleen marraskuun hämyisiin iltoihin sopivan hämähäkkiverkon. Brownie sopii täydellisesti herkkuhetkiin, kun haluaa nopeasti jotain helppoa ja herkullista. Tosin hetken joutuu odottelemaan brownien jäähtymistä, jos haluat sen kuorruttaa. Tähän suussasulavaan brownieen tulee runsaalla kädellä kaakaojauhetta ja paksu kuorrute suklaata. Yksi pala riittää taltuttamaan hetkeksi makeanhimon.. Katso resepti...

Blogissani on näkynyt viime aikoina paljon suolaisia piirakoita. Piirakat vaan toimivat päivänä kuin päivänä ja täytevaihtoehtoja on lukuisia. Tonnikalaa en juurikaan syö, mutta tällä kertaa ajattelin kokeilla tehdä siitä täytteen piirakkaan. Laitoin piirakkaan kalan lisäksi makoisaa mustaleima emmental -juustoraastetta, fetaa ja tomaatteja. Tonnikala yllätti positiivisesti ja tästähän tuli oikein hyvää. Koristelin vielä piirakan tuoreella basilikalla ja ranskankermalla. Tykkään käyttää...

Jo kesällä mietin, mitä leipoisin halloweenin lähestyessä blogiin ja mieleen tuli karmaisevat kakut ja kuppikakut! Olen aina myös halunnut valmistaa red velvet taikinasta jotain.. Red velvet kakku on siis amerikkalainen klassikkoherkku tuorejuustotäytteellä, joka oli varsinkin pari vuotta sitten kovasti pinnalla. Löysin tigerista silmäkarkkeja ja teimme aikaisemmin koulussa kondiittorinsokerista värillistä "lasia" jota voi siis käyttää koristeina leivoksissa tms. Lopputuloksena siis red velvet...

Lokakuu on jo puolessa välissä ja vastahan kuukausi vaihtui? Aika on mennyt viime aikoina hurjaa vauhtia. Olen aloittanut tässä syksyllä kondiittorikisällin opinnot (eli vanhalta nimeltään kondiittorin ammattitutkinto) ja koulun lisäksi olen perehtynyt uudessa työssä nyt kokoaikaista viikkoa.. Lisäksi olen tehnyt yhteistyötä parin joululehden kanssa reseptien muodossa. Tekemistä on siis riittänyt, mutta toki leivontaa en ole unohtanut. Tänään tein parin vapaapäivän kunniaksi yhtä mun...

Kääretorttuja en ole kovin montaa vielä leiponut ja tämäkin on blogin ensimmäinen. Olen ajatellut ne jotenkin kuivina ja tylsinä leivonnaisina. Tämä päähänpinttymä varmaankin johtunee lapsuuden ajoilta ja kauppojen valmispitkoista, jota välillä meille ostettiin. Muistan kyllä, kun äiti leipoi joskus perinteistä unelmatorttua ja se oli hyvää! Tästä eteenpäin taidankin tehdä kääretortut itse ja tässä todellakin on kääretorttu minun makuun. Pätkikset ovat herkkua yksistäänkin, mutta kun ne...

Herrasväen pikkuleivät ovat perinteikkäitä täytettyjä pikkuleipiä. Nämä keksit ovat suht. helppo valmistaa, mutta aikaa menee voin ja sokerin vaahdotukseen ja taikinan lepoon kylmässä. Lopputulos on kuitenkin kaiken tämän arvoinen, kun maistat suussa sulavia keksejä. Tämä on myös kiva lahjaidea esim. jouluna! Laita keksit kauniiseen rasiaan tai lasipurkkiin ja anna läheisellesi. HERRASVÄEN PIKKULEIVÄT OMENA-KANELITÄYTTEELLÄ |40 kpl * 200 g voita * 1 ½ dl sokeria * 1 muna * 4 ½ dl...

Kinkku-juustopiirakasta tulee lapsuus mieleen. Tätä on aina välillä pakko tehdä ja valmistushan on piirakoista helpoimmasta päästä. Laitoin piirakkaan tällä kertaa kinkun lisäksi punasipulia, punaista paprikaa ja fetaa. Kasviksissa ja juustoissa voi leikitellä oman mielen mukaan. Itse tykkään kovin fetasta piirakoissa ja pizzassa, joten sitä päätyi tällä kertaa mukaan. Aurajuusto tai vuohenjuusto sopisi piirakkaan myös kovin hyvin! Tässä resepti olkaapa hyvät. PERINTEINEN KINKKU-JUUSTOPIIRAKKA...