Kakkumonsteri blogissa leivontaan laidasta laitaan makeita ja suolaisia herkkuja. Lisäksi teen viikottain ohjevideoita YouTubeen.
Kategoriat: #kakkumonsteri, #leivonta, #video
Suosituimmat: 94
Kuumimmat: 304
Uusimmat: 499

Sain vihdoin testattua suosittua korealaista Dalgona-kahvia, joka on esiintynyt somessa koko kevään ajan. Kyseessä on siis vaahdotettu kahvi kylmän tai kuuman maidon päällä. Vaahto tehdään murumaisesta pikakahvijauheesta. Ei makeutetusta tai maustetusta kahvijauheesta tai kahvinpuruista. Minä käytin kofeiinitonta Douwe-Egberts pikakahvijauhetta, joka toimi tässä loistavasti. Eri pikakahvimerkeissä on eroja. Esim. Kulta Katriinan pitäisi toimia hyvin. Kahvi ei vaahtoudu ilman sokeria. Sokerin...

Tässäpä viisi helppoa ja nopeaa jäätelöreseptiä kesäksi! Kaikki jäätelöt onnistuvat ilman jäätelökonetta, mutta toki tämänkin massan voi koneeseen tunkea. Tein cookie dough, kahvi-, kirsikka-, salmiakki- ja korvapuustijäätelöä. Perus jäätelömassa: noin 2 litraa 5 dl kermaa 1 prk (n.400g) kondensoitua maitoa 2 rkl glukoosisiirappia Cookie dough jäätelö 1 annos jäätelömassaa Keksitaikina: 2,4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta ½ tl suolaa 100 g pehmeää voita 1,2 dl fariinisokeria ¾ dl...

Sweet food o'mine blogin kirjoittajalta, Sari Spåralta, on ilmestynyt jälleen ihan reseptikirja! Suuri grillauskirja on tarkoitettu sekä aloitteleville että kokeneille grillaajille. Kirjassa on 600 sivua tietoa grillaamisesta sekä satoja reseptejä. Parasta tässä kirjassa on se, että se sisältää paljon makeita jälkiruokareseptejä! Ja kaikki voi valmistaa sekä kaasu- että hiiligrillissä! Minä päätin testata suklaakeksejä. Näiden maku oli aivan loistava, mutta ensimmäinen satsi pääsi minulla...

Tänä vuonna tein meille uunissa paistettavan valkosuklaa-nutellajuustokakun äitienpäiväksi. Tässä ohjeessa on parasta oreo-nutellakeksipohja! Alan jatkossakin käyttämään nutellaa juustokakun pohjiin, sillä se sopii siihen täydellisesti! Kannattaa ehdottomasti testata tätä ohjetta! Pohja:150 g oreo-keksejä5 rkl suklaa-hasselpähkinälevitettä (nutella) Täyte:540 g tuorejuustoa2 tl vaniljasokeria2 kananmunaa150 g creme fraiche (ranskankerma)200 g valkosuklaata Päälle:1 dl nutellaa Katso tarkemmat...

Moikka kaikille pitkästä aikaa! Korona on pitänyt minut viime viikkoina todella kiireisenä ja leipominen on jäänyt aivan kokonaan. Vapuksi päätin kuitenkin tehdä pitkästä aikaa churroja eli espanjalaisia munkkitankoja. Olin ihan varma, että näiden ohje löytyy jo blogistani, mutta eipä näin ollutkaan. Tässäpä on siis minun toimiva ohjeeni. noin 20 kpl 3 dl vehnäjauhoja½ tl leivinjauhetta1 rkl sokeriaripaus suolaa2 kananmunaa1 dl maitoa50 g sulaa voita Sekoita kaikki ainekset kulhossa.Taikinaa...

Kaikki ovat varmaan huomanneet, että korona tilanteesta johtuen ihmiset ovat hamstranneet kaupat tyhjiksi vessapapereista. Ilmeisesti ihmiset luulevat, että jos he joutuvat karanteeniin ja paperi loppuu, he eivät pysty enää pyyhkimään pyllyjään. Vessapaperikakkuja on tämän takia näkynyt netissä paljon ja päätin itsekin kokeilla ideaa. Vein kakun töihin piristämään hektistä työviikkoa, sillä eihän tästä ilman huumoria selviä. Pohjana kakussa on 18cm voikakkupohja, mutta päädyin leikkaamaan...

Tein pitkästä aikaa Mars ja Snickers kakkua tutuilla ohjeillani. Kakut eivät siis sisällä Mars tai Snickers suklaata, vaan niiden on tarkoitus maistua kyseisille makeisille. Latasin YouTubeen ohjeen kakuista. Marskakku Suklaapohja: 120 g huoneenlämpöistä voita2,5 dl sokeria2 kananmunaa2,5 dl vehnäjauhoja100 g suklaata2 tl vaniljasokeria2 tl leivinjauhetta2 rkl kaakaojauhetta 200 g ranskankermaa tai 1,5 dl kermaa Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi (n.5min). Lisää munat...

Yhteistyössä: Danerolles Tällä kertaa testaan Danerolles valmistaikinoita. Croissant taikina onkin varmasti monelle tuttu, mutta Danerolles merkiltä löytyy muistakin valmistaikinoita, kuten korvapuustitaikina. Lisäksi heiltä on ilmestunyt uutuus tuote: mini pizza. Kävin kolmessa kaupassa, mutta korvapuustitaikina oli päässyt kaikilta loppumaan. Pitää testata sitä vielä jatkossa. Sain kuitenkin testattua pizzataikinaa sekä croissant taikinaa. Näistä kehittelin kuusi eri ohjetta videon...

Mies pääsi opetushallituksen järjestämälle reissulle CERNiin oppilaiden kanssa. Minä pääsin mukaan siinä siivellä, sillä ystäväni on CERNin teoreettinen fyysikko. Kokosin alla olevalle videolle kuvamateriaalia Geneven maistemista ja CERNistä. Geneve on Sveitsin toiseksi suurin kaupunki, joka sijaitsee Alppien keskellä. Kaupunki on super kaunis, mutta se on aika pieni, joten sen kerkeää koluta läpi parissa päivässä. Upeinta paikassa on ehdottomasti Alpit, jotka sijaitsevat yllättävän lähellä...

Tänään olisi jälleen vuorossa vanhan ajan leivontaa. Testaan pikkuleipäreseptiä vuodelta 1875. Löysin ohjeen Sarah Chrismanin youtube kanavalta. Sarah pukeutuu ja elää miehensä kanssa 1800-luvun tyyliin. Heidän kotinsa on myös sisustettu pelkästään viktoriaaniseen tyyliin eikä heillä ole esim. sähköjä. Hänen kanavansa on hyvin mielenkiintoinen, kannattaa käydä tsekkaamassa! Viktoriaaniset keksit 400 g vehnäjauhoja225 g huoneenlämpöistä voita2,5 dl melassia1 rkl ruokasoodaa1 rkl korianterin...

Laskiaisen kunniaksi tein tänä vuonna korvapuustitäytekakun! Blogista ja Youtubesta löytyy ohjeet mm. kuohkeisiin laskiaispulliin sekä vegaanisiin laskiaispulliin. Minulta löytyy myös oma kategoria laskiaisleivonnaisille. Tänä vuonna halusin tehdä jotain erilaista, mutta kuitenkin pulliin liittyvää. Pohja 18cm vuoka 250 g voita250 g sokeria4 kananmunaa225 g vehnäjauhoja1 tl leivinjauhetta1 tl kardemummaa1 tl kanelia Katso valmistus videolta. 175 astetta,...

Tämä kakku on liköörijuustokakku peilikirkkaalla kuorruttella. Suklaana käytin rubiinisuklaata ja koristeena Kitkat patukoita. Kakku sopii hyvin ystävänpäiväksi tai mihin tahansa rakkauden täyteiseen juhlaan. 💗 Juustokakku 15-20cm vuoka 2,5 dl kermaa200 g tuorejuustoa1 dl likööriä tai kahvia4 liivatelehteä2-4 rkl sokeria Pohja 140 g keksejä 40 g voita Katso ohjeet videolta. Mirror glaze 15-20cm vuoka 85g kermaa 20ml vettä15g glukoosisiirappia12g rypsiöljyä160g rubiinisuklaata1tl...

Tänä vuonna päätin tehdä sydänkakun ystävänpäivän kunniaksi. Yritin koristella kakun suklaarasiatyyliin, mutta reunat jäivät hieman liian mataliksi ja suklaatkin ovat tässä laatikossa täysin sikinsokin.. Mutta toisaalta kakku toimii näinkin! Suklaakakkupohja on tehty sydänvuokaan 4 munan ohjeella. Minun sydänvuokani on ostettu Prismasta. Leivontatarvikeliikkeistä löytyy marketteja laajempi kakkuvuokavalikoima. Kinuskimousse 2 dl kermaa 100 g tuorejuustoa ½ prk kinuskiksi keitettyä...

Minulla on ollut tapana joka vuosi tehdä jotain Runebergin torttuihin liittyvää ja tänä vuonna suunnittelin tämän juustokakun! Keskellä on vadelmajuustokakkua ja reunoilla vaaleaa valkosuklaajuustokakkua klassikkoleivoksen koristelua muistuttaen. Pohjana on Runebergin torttupohja. Tästä makuyhdistelmästä tuli tosi kiva! Kakku on kiva raikas ja kermainen. 12 cm vuoka Vadelmatäyte: 1 dl kermaa100 g tuorejuusoa3/4 dl vadelmahilloa2 liivatelehteä tai 1 tl liivatejauhetta Kiille: 3/4 dl...

Minulla on pitkään ollut tarkoitus testata "gravity defying cake" fantasiakakkua ja lopulta sainkin tämän aikaiseksi. Tein kakusta kahvinmakuisen ja tästä tuli todella mehevä ja herkullinen! Kakkupohja on 15 cm voikakkupohja.Alta löytyy raaka-aineet eri työvaiheille. Tarkemmat valmistusohjeet löytyy videolta. Täyte:2 dl kermaa200 g tuorejuustoa1 dl kiehuvaa vettä1 tl pikakahvijauhetta1-2 rkl kahvisiirappia tai sokeria2 tl agar agar jauhetta (tai 5 liivatelehteä) Hyydytin täytteen agar agarin...