Kalaasi on ruokablogi, jossa keskitytään kalaan!
Kategoriat: #ruoka, kalaruoka, ruokaohjeet
Suosituimmat: 583
Kuumimmat: 261
Uusimmat: 52

Jos mielit laadukasta ja monipuolista kalatiskiä, niin suuntaa tänne! Kala- ja äyriäisvalikoima on runsas ja monipuolinen. Löydät kotimaiset, kasvatetut ja villit kalat tiskistä vastapyydettyinä ja kauniisti esille aseteltuina. Äyriäisten ja ulkomaisten kalojen kirjo on runsas ja yllättäväkin. Tarjontaa on siis vaativallekin kala- ja äyriäiskokille.Valmiiden kala- ja äyriäistuotteiden tarjonta on runsas ja houkutteleva. Itsesavustettuja tuotteita löytyy monipuolisen maukkaasti.Mikä parasta,...

Tämä postaus on tehty yhteistyössä K-Ruoka-lehden kanssa. Koko lehden voit lukeatäältä. Yrttipesto ja hapankorppumurut ovat herkullisten ahvenrullien maun salaisuus. ”Kalatiskin valmiit ahvenfileet ovat helppoa ja nopeaa kokatavaa. Ahvenen maku on miedohko, ja se sopii siksi myös lasten ja aloittelevan kalaruokailijan suuhun. Mausta ahvenfileet esimerkiksi yrteistä valmistetulla pestolla, joka syntyy vaikka yrttiruukkujen lopuista. Myös hieman nuupahtaneet yrtit tai esimerkiksi rucola...

Aaron, ekaluokkalainen maistoi paistettuja muikkuja elämänsä ensimmäisen kerran keväällä. Hän jäi muikkukoukkuun kerralla, nam sanoi Aaron! Kesällä hän maisteli savumuikkuja ja taas namnam! Tämähän innosti meitä kalaasilaisia rohkaisemaan muitakin lapsia ja aikuisia muikkujen maisteluun. Tohdimme väittää, että muikut ovat kala-aloittelijan parhaimpia kalakavereita! Muikut ovat miedon makuisia, helppoja käsitellä ja nopeita valmistaa. Muikkujen koko on myös lasten suuhun sopiva. Muikkuja on...

Hui, hai hauki! Tämä haukiherkku yllätti meidät kalan ystävät iloisesti. Tarjolla on kylmäsavuhaukea! Maku on aromikas, ei liian voimakas, aavistus ihanaa savua, väri hieman keltaiseen vivahtava. Tämä herkku maistuu kesällä, syksyllä, talvella ja keväällä, arki- ja juhlapöydässä.Ja mikä parasta, ei ruotoja, ne (pirullisen kuuluisat) y-ruodotkin ovat savustuksessa pehmenneet ja siivuja leikatessa hävinneet tyystin! Haukiherkun kyljessä maistuivat uuden sadon parhaat siikli-perunat,...

Olemme ongella kirkaitten kalavesien äärellä. Kivaa kesää! Tavataan...

Graavisiika on kalaherkkujen parhaimmistoa. Graavisiika ja uuden sadon perunat ovat pistämätön makupari. Siika maistuu myös leipien kyytipoikana. Suven suloisin graavisiika6 - 8 hengelle 700 g siikafileetä1 rkl karkeaa merisuolaa. 11/2 tl sokeria2 rkl uuden sadon sipulia varsineen silputtuinamuutama ruusun terälehti 1. Laita siikafileet leivinpaperin päälle, nahkapuolet alaspäin. Sekoita keskenään suola ja sokeri. Ripottele suolaseos fileiden pinnalle. 2. Laita päälle sipulit ja muutama...

Tämä postaus on tehty yhteistyössä K-Ruoka-lehden kanssa. Koko lehden voit lukeatäältä. Patakukko on kalakukon sukulainen. Nopeampi ja helpompi malli onnistuu aloittelevaltakin kokilta. Patakukko on mökkiruokaa parhaimmillaan, sillä mainiossa kesäeväässä on leipä ja täyte samassa paketissa. Muikut ovat helppoja ja maukkaita kaloja, jotka maistuvat myös lapsille. Patakukossa ideana on, että taikinakuoren alla pikkukalat muhivat maukkaiksi ja ruodot pehmenevät syötäviksi. Taikinakuori...

Kesän kunniaksi nautitaan ensimmäiset uudet perunat jo nyt! Uuden sadon perunoitten paras kaveri on silli kyytipoikineen. Tämä ateria maistuu parhaiten pihalla tai retkellä. 4 annosta noin 1 l uusia perunoitaripaus suolaavoisulaa Kaveriksimunatahna:2 matjes sillifileetä3 keitettyä kananmunaasuolaa1 dl ranskankerma yrttitahna:nippu ruohosipuliapieni nippu tilliä2 rkl öljyä½ sitruunan mehu ja kuoriraaste 1.Pese perunat ja laita ne kiehuvaan veteen kypsymään. Keitä perunat juuri ja juuri...

Herkullinen kalaruoka valmistuu kätevästi ”samalla pellillä” - periaatteella! Kokeile ja ihastu! 4 - 6 annosta n. 1 kg perattu ja suomustettu siikamerisuolaa täyte: noin 100 g tuoretta pinaattia voita tai öljyä1 sitruunan mehusuolaa ja mustapippuriapinnalle:1 sitruunan raastettu kuorirouhittua mustapippuria kylkeen:6 perunaanokare voita tai öljyä 1. Huuhdo siika nopeasti kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa siian molempiin kylkiin muutama viilto. Laita viiltoihin ja siian...

Keväisen kevyt ja kirkas ahvenkeitto maistuu hyvä mielen illallisena tai kokoaa viikonlopun viettäjät saman pöydän ääreen! Fenkoli ja valkoviini antavat keitolle hienot arominsa! Tästä tykkää myös äiti! 4 annosta: 6 perunaa2 porkkanaa300 g fenkolianoin 10 cm pala purjoa11/2 l kalalientä (tai vettä ja kalaliemikuutio) 1 dl valkoviiniä 1 tl suolaalaakerinlehtiä11/2 tl rouhittua mustapippuria500 g ahvenfileitätarjoiluun 1 limetti 1. Kuori perunat ja porkkanat, paloittele ne pikkupaloiksi....

Huolella valmistettu risotto käy parempaakin pöytään, eikä sen valmistaminen arkenakaan kauaa kestä! Kylmäsavulohi, pinaatti ja valkoviini antavat risotolle mainiot makulisät! Lohirisotto 2 salottisipulia1 valkosipulin kynsi1 pkt (noin 70 g) tuoretta pinaattia2 rkl oliivi- tai rypsiöljyä3 dl risottoriisiä2 dl valkoviiniä7 dl kalalientä (1 kalaliemikuutio liotettuna 7 dl veteen)300 g kylmäsavulohta½ tl suolaarouhittua mustapippurian. 60 g parmesaanijuustoa 1. Kuori ja pilko salottisipulit ja...

Nämä kalaleivät käyvät ateriasta, eväiksi tai kevyen keiton kylkeen. Ne sopivat myös illanistujaisten palan painikkeeksi. Pakkaa parhaat kalaleivät vappuretkelle mukaan! Ne maistuvat mainiosti kuohujuoman kyljessä! Kalaleipien kyytipojat: Sitruunavoi 100 g huoneenlämpöistä voita1 (luomu)sitruunan kuoriraaste½ sitruunan mehu 1. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta kuori raastimen pienimmällä terällä. Sekoita voi, kuoriraaste ja mehu. Ota sähkövatkain tai sauvasekoitin avuksesi, jos...

Tämä postaus on tehty yhteistyössä K-Ruoka-lehden kanssa. Koko lehden voit lukea täältä. Pellillinen lohipiirakkaa maistuu juhlassa ja arjessa. Tätä piirakkaa tarjottiin monissa sukuni juhlissa. Se tuo mieleen monia makumuistoja ja juhlajuttuja. Lohi kuului aiemmin juhlaruokiin, arkipöydässä sitä tarjottiin harvemmin. Ohje kuului äitini laajaan reseptivihkoon. Muutin ohjeeseen lohen kylmäsavuloheksi, koska se antaa mielestäni piiraaseen ihanan savumaisen aromin. Riisi vaihtui tummaan,...

Vietin siskoni kanssa lomaa Islannissa. Huikeiden maisemien lisäksi huikeaa oli myös ruoka.Pääsimme maistelemaan paikallisia kaloja ja äyriäisiä. Reykjavíkissä oli tarjolla lukematon määrä ravintoloita. Otimme avuksi Tripadvisorin ravintoloiden valinnassa, varmistimme keliaakikoille soveltuvan ruokavalion ja varasimme illallispaikat aina etukäteen. Messinissäateria aloitettiin graavatulla paikallisella lohella ja pääruokana oli punakampelaa paistinpannulta, sekä hummerisalaattia. Messinn...

Kevään paras makuyhdistelmä kootaan vihreästä parsasta ja mädistä! Yksinkertaisuus ja kevään värit ovat valttia näissä annoksissa. Tarjoa annos kevyenä lounaana, aterian alkupalana tai illanistujaisten herkkuna! 4 hengelle 2 pkt vihreää parsaan 50 g kirjolohen mätiärouhittua mustapippuria4 keitettyä kananmunaa kastike:1 prk ranskankermaa2 tl sitruunanmehua1 tl dijon sinappia1 tl juoksevaa hunajaa1/2 tl suolaa1/2 tl rouhittua mustapippuria 1. Keitä kananmunia noin 5 minuuttia, eli ne...