Kalaasi on ruokablogi, jossa keskitytään kalaan!
Kategoriat: #ruoka, kalaruoka, ruokaohjeet
Suosituimmat: 662
Kuumimmat: 258
Uusimmat: 111

Tämä postaus on tehty yhteistyössä K-Ruoka-lehden kanssa. Koko lehden voit lukeatäältä. Nieriä eli rautu on jalokala, jonka vaalea ja vähärasvainen liha ei juuri mausteita kaipaa. Suomen kauneimmaksi kalaksi valittu nieriä viihtyy kylmissä vesissä. Lapissa se saattaa napata onnekkaan kalastajan vieheeseen. Kalatiskeillä myytävä nieriä on kasvatettua. Nieriän liha on vaaleampaa kuin lohen, sen maku on pehmeä ja murea. Rasvaa nieriässä on vähemmän kuin lohessa. Juhlapöydän suolapalaksi...

Bongailemme blogiimme monipuolisia, palvelevia kalatiskejä ja -kauppoja ympäri Suomen! Oulun retkellämme löysimme sellaisen uudesta K-supermarketti Pekurista. Kalatiskiä luotsaa kalamestari Janne Malmi. Tarjolla on sesongin kaloja monipuolisesti. Tällä kertaa tiskissä oli kotimaista, vapaana kasvanutta siikaa, Oulujärven kuhaa ja muikkuja, voisiko lähiruokailija enempää toivoa. Savukala- ja valmistuotteiden määrä on mittava ja herkullinen. Valinnan varaa riittää niin kalojen kuin äyriäisten...

Tämä iloinen kalapyttis maistuu takuuvarmasti myös lapsille. Vihannekset antavat pyttikselle makua ja väriä! Tämä ihana ateria vie nälän myös viikonlopun ulkoilun jälkeen! 4 - 6 annosta 500 g turska- tai seitifileetä4 keitettyä perunaa2 porkkanaa250 g parsakaalia1 punasipuli2 rkl öljyä1 rkl voita1 tl kalakastiketta ½ sitruunan mehu1 tl rouhittuja korianterin siemeniä1 tl tuoretta, raastettua inkivääriä(suolaa) 1. Paloittele perunat. Kuori ja viipaloi porkkanat. Huuhdo ja paloittele...

Arvomme tämän kevään kauneimman ja innostavimman kirjan! Arvomme kirjan tähän postaukseen kommentoineiden, sekä Kalaasin facebook-sivusta tykänneiden kesken. Arvonta on voimassa 22.3 asti. Onnea...

Tämä KAI- kala/fileointi-veitsikaunotar leikkaa ja fileoi kuin unelma. Kyllä, veitsi on myös keittiön kaunistus.Tässä kohtaavat parhaimmat ominaisuudet, japanilainen muotoilu ja käytännöllisyys. Veitset ovat taiten tehtyjä ja käteen sopivia. KAI - veitsisarja on laaja ja monipuolinen.Kai-veitset ovat hintansa väärtejä, saat niistä pitkäikäiset ystävät, kun huolehdit niistä kunnolla. Tämän veitsen terä taipuu juuri sopivasti, ei liikaa eikä liian vähän. Tällä käsittelet ja fileoit kalat...

Tämä postaus on tehty yhteistyössä K-Ruoka-lehden kanssa. Koko lehden voit lukeatäältä. Keväisen kevyt ja maistuva lohiruoka valmistuu käden käänteessä uunissa. Kevyet, vihreät kasvikset kypsyvät kätevästi lohen kyljessä. Tarjoile lohi kauniilta vadilta vihreitten lisäkkeittensä kanssa pääsiäispöydässä. Maut ovat sopivan mietoja ja antavat hyvin tilaa Benella-kirjolohen raikkaalle maulle. Tästä ruoasta kalaruokien vierastajankin on hyvä aloittaa tutustuminen ja maistelu kalamakujen...

Kalaretki Roihupeltoon! Vuosikymmeniä sitten kuulin kavereitteni puhuvan mainiosta kalakaupasta jossain Herttoniemen - Roihuvuoren liepeillä. Ihmettelin….että sielläkö…missä ihmeessä? Pian viisastuin, siellähän se on Roihupellon teollisuusalueella, Erikssonin kalatukku ja kyljessään kalakauppa! Iloinen hei, huikkaa tiskin takaa Haije! Hän on tämän kaupan sielu! Tuoreus on valttia! Tottavie, mainiot ovat kaupan kalatiskit. Herkkuja pullollaan, sesongin kaloja, kokonaisina tai fileinä,...

Valmista sinisimpukat mausteisessa kookosliemessä. Tämä käy helposti, nopeasti ja saat vannoutuneen herkuttelijankin hymyilemään! 2 – 4 annosta1 kg sinisimpukoita liemi:2 dl valkoviiniä tai kala- tai kasvislientä1 prk (400 g) kookosmaitoa1 fenkoli1 pieni punasipuli1 valkosipulin kynsi murskattuna1 tl inkiväärimurskaaripaus chilirouhetta½ tl korianterin siemeniä murskattunamuutama kafferilimetin kuivattu lehti1 limetin mehu1 rkl kalakastiketta(suolaa)päälle:tuoreita korianterin lehtiä 1....

Made eli matikka, latinaksi Lota Lota, on hieman ikävän näköinen partasuu. Mutta liha on valkoista, kiinteää, vähärasvaista ja helposti ruodotonta. Maku on vertaansa vailla, mieto, mutta aromikas. Kannattaa kokeilla, ensikertalainenkin onnistuu! MadekeittoMadekeitto on talvinen herkkujen herkku. Tilkka kermaa jalostaa liemen samettisen maukkaksi.4 – 6 annosta 1 – 1 1/2 kg made, nyljettynä ja sisälmykset poistettuna liemi:1 l vettä1 sipuli11/2 tl suolaa10 maustepippuria2 laakerinlehteäkeitto:1...

Lomailin perheeni kanssa viime kesänä Pohjois-Lapissa, josta käsin pystyy tekemään päiväretkiä Jäämeren rantaan. Nuorgamista rajan yli Norjaan, ja siitä eteenpäin kohti Kirkenesiä, niin pitkälle kun jaksaa ajaa. Me ajettiin pieneen Pykeijän kylään asti, koska pakkohan oli mennä kokeilemaan hyväksi kehuttua kalaravintolaa "suomalaisten kylässä". Bugoynes, eli Pykeijä tai "Pikku-Suomi", on Suomen Lapista tulleiden siirtolaisten jälkeläisten asuttama parin sadan henkilön kalastajakylä. Kalatehtaat...

Ulkoilun jälkeen maistuu täyttävä, aromikas pastaherkku! Mikä parasta tämä ruoka valmistuu käden käänteessä! Anjovispasta4 annosta n. 400 g kierrepastaa (Fussili) 1 prk anjovista2 valkosipulin kynttä1 rkl öljyä1 luomusitruunan kuoriraaste ja mehu200 g pakastettua lehtipinaattiarouhittua mustapippuria2 dl ruokakermaa päälle: pieni pätkä purjosipulin vartta ja parmesanlastuja tai juustoraastetta 1. Valuta anjovikset (säästä liemi). Kuori ja murskaa valkosipulin kynnet. Pese sitruuna...

Pyöräytä mausteiset kalapihvit, helposti ja nopeasti. Kerää kiitokset syöjiltä, myös kalaruoan uusilta ystäviltä! Kalapihvit4 - 5 annosta 250 g kirjolohifileetä 250 g haukifileetä (tai muuta vaaleaa kalaa) 1 rkl punaista currytahnaa 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 2 rkl tuoretta korianteria silputtuna ½ limetin mehu 1 rkl kalakastiketta ½ chili silputtuna 1 kananmuna ½ tl suolaa 50 g (pakastettuja) vihreitä papuja päälle seesaminsiemeniä öljyä paistamiseen Kuutioi kalat. Halkaise chili...

Tämä postaus on tehty yhteistyössä K-Ruoka-lehden kanssa. Koko lehden voit lukeatäältä. Kylvetä suomalainen siika etelä-amerikkalaisessa marinadissa. Saat raikkaan pikkuherkun. Fenkoli-siikaceviche on raikas ja kevyt kalaherkku. Se sopii tarjottavaksi aterian alkupalana tai illanistujaisten suolaisena herkkuna. Siikaceviche maistuu myös brunssin makupalana. Tarjoa fenkoli-siikaceviche leivän kanssa tai maissilastuilla noukittavaksi.Kevyen aterian saat, kun tarjoat cevichen...

Valmista maukkaat perunaröstit ja tarjoile ne katkarapujen ja mädin kanssa. Tämä herkku sopii joulupäivien pöytään ja ottaa vastaa myös uuden vuoden mukavan juhlavasti. Perunaröstit4 annosta 800 g jauhoisia perunoita1 sipulisuolaarouhittua mustapippuria2 rkl silputtua ruohosipulia2 tl sitruunamehuavoita tai öljyä paistamiseen 1. Kuori ja raasta perunat. Laita raaste siivilään valumaan ja puristele ja painele enin neste pois. Pilko sipuli hakkelukseksi. 2. Sekoita kaikki ainekset keskenään....

Valmista itsenäisyyspäivän juhlakala Benella-kirjolohesta. Benella-kirjolohen liha on raikkaan makuista ja ehkäpä hitusen tavallisen kirjolohen lihaa kiinteämpää. Lue lisää Benella-kirjolohesta. tarvitset:(6 – 10 annosta) 1 kpl (n. 600 g) Benella-lohifilee11/2 rkl karkeaa suolaa1 rkl sokeria1 rkl murskattuja katajanmarjoja(2 tl kotimaista giniä) 1. Aseta lohifilee nahkapuoli alaspäin leivinpaperin päälle. Levitä suola tasaisesti fileelle, samoin sokeri. 2. Laita murskatut katajanmarjat...