Mallaspulla on rouva Pullan ja Herra Maltaan blogi, joka keskittyy ruoan tekemiseen, sen nauttimiseen ja siitä puhumiseen. Löydät juttuja tutuista ja helpoista ruoista, hieman haastetta antavista puuhasteluista, kansainvälisistä mauista sekä uusista ruokamaailman ideoista.
Kategoriat: ruoka, matkailu, ravintola
Suosituimmat: 298
Kuumimmat: 451
Uusimmat: 293

Mitkähän lie juhlat/illanistujaiset olivat tulossa, kun päätin tarjota vieraille sienipiirakkaa ja mieluiten peltiversiona, jottei se ihan hetkessä loppuisi. Parasta toki olisi, että sitä jäisi vielä juhliein jälkeenkin rääppiäisherkuksi seuraavalle päivälle. Käännyin Googlen puoleen ja ensimmäisenä hakutuloksena tuli vaatimattomasti ilmaistu "Paras sienipiirakka ikinä". Mitä sitä muita reseptejä enää etsimään, kun toteutuskin vaikutti helpolta ja kirjoittajan kommentit ylistäviltä. Pohjaan...

Törmäsin Instagramissa keväällä herkun näköiseen mustikkapaistokseen, ja leipaisimme sen Mini-Maltaan kanssa tyhjentäen samalla pakastinta mustikkapussukoista. Olisinpa silloin tiennyt, että tänä kesänä pakastin ei täytykään entiseen malliin uusilla mustikoilla eikä sen tyhjentämisellä olisi ollut niin kiirus. Enpä kyllä tosin yhtään harmitellut mustikoiden tuhoutumista tässä leipomuksessa, niin mehevän täyteläistä tästä tuli! Voit hyvin tehdä tämän myös tuoreilla mustikoilla, jos onnistut...

Nämä aamiaiskeksit sopivat ihan koko perheelle vauvoista alkaen. Löysin ohjeen Mini-Maltaan vauva-aikana selatessani Naperosta nautiskelijaksi -kirjaa. Kirjassa on monia mielenkiintoisia ohjeita sormiruokailijalle sekä siinä ohessa myös koko perheelle. Kovin moni ohje kyseisestä kirjasta ei ole jäänyt jostain syystä vakiorepertuaariimme, toisin kuin Samasta padasta -opuksien reseptit, joita toistamme keittiössämme tuon tuosta. Tämä aamiaiskeksiohje kuitenkin on sen verran maistuva, että sitä on...

Löysimme viime keväänä mahtavan, uuden arkiruokareseptin, jota kokkasimme lukuisat kerrat. Nyt sen on aika päästä myös teidän kotikeittiöön testiin ja toivottavasti vakiokäyttöön! Sesongissa parhaillaan oleva varhaiskaali kannattaa napata joka ostosreissulla mukaan, sillä niin monenlaista herkkua siitä saa aikaan, alkaen ihan sellaisenaan syömisestä. Tällä kertaa varhaiskaali paistetaan pannulla pikaisesti, jotta se säilyy mehukkaan rapsakkana. Mukana paistetaan myös purjoa. Annokseen lisätään...

Talviseen ruokavalioon sopivat paitsi kuumat keitot, myös tuhdin ruokaisat piirakat. Olin lainannut kirjastosta kaalikirjan (tarkemmat speksit unohdin ottaa ylös ennen kirjan palauttamista, pahoittelut!), josta pistin muistiin hapankaalipiirakan ohjeen. Venäläistyyppinen herkkupiirakka valmistetaan kaupan valmiita, isoja lehtitaikinalevyjä hyödyntäen. Täytteeseen tuli hapankaalirasiallisen lisäksi jauhelihaa, suppilovahveroita, porkkanaa sekä smetanaa. Nopea valmistaa, vielä nopeampi ahmaista...

Tämä(kin) ohje on majaillut blogin luonnossyövereissä luvattoman kauan, mistä kertoo jo se, että ruokaan käyttämäni sardellisäilykkeet oli ostettu pari vuotta sitten käydessämme Singaporessa. Säilykkeet yleensä toki säilyvät vuosia, mutta näissä kalapurkeissa oli muutaman kuukauden käyttöaika. Tämä pasta on siis kokattu jo hyvä tovi sitten, mutta eiväthän onnistuneet reseptit mihinkään vanhene. Etsin siis tuolloin sopivaa sardellipastan ohjetta hyödyntääkseni säilykeostokseni ja päädyin...

Tahmeaa mutakakkua pieninä muffineina, nokareella kermavaahtoa kera marjojen... Eikö kuulostakin houkuttelevalta? Nämä ruotsalaisen Leila Lindholmin leivonnaiset syntyvät superhelposti, mutta kelpaavat parempaankin juhlapöytään. Tai sitten vain arki-iltaa piristämään, kuten meillä. Voit ottaa myös lapsen mukaan leivontapuuhiin sekoittamaan taikinaa ja asettelemaan koristemarjoja päälle; varaudu tällöin marjahävikkiin! :) Mutakakkumuffinit 12 kpl 2 kananmunaa2 dl sokeria1 tl...

Britakakku on tuttu kesäisenä marenkiherkkuna, täytteenään useimmiten tuoreet mansikat ja raparperi. Kakku sopii yhtä hyvin myös vuoden pimeimmän ajan herkuksi, piparibritana! Koska jouluna saattaa pieni kiireenpoikanen iskeä kyökin puolella, brita tarjoaa avun ongelmaan: marenkilevyt voi leipoa edellispäivänä ja täyttää juuri ennen tarjoilua, jolloin kokonaisuus pysyy rapeana. Monissa britakakkuohjeissa kehotetaan syömään kakku pois heti kerralla, mutta omasta kokemuksestani (jota on paljon...

Tiedät tietysti sellaisen ruuan, jonka loputtua lautanen on yksinkertaisesti nuoltava, koska viimeinenkin kastikepisara on saatava talteen. Itselläni näitä ruokia on suhteellisen monta, asia, mitä Mallas ei oikein ymmärrä. Mutta tämän Dijonin kanan jälkeen asia alkoi selvitä hänellekin. Nykyisin, joskin myös lähes aina aiemmin, pyrimme helppoon, nopeaan, mutta maistuvaan ruokaan kotikeittiössämme. Tavalliset ainekset, nopea valmistus ja siinä se. Ei pitkää nyhräämistä, kiitos, mutta silti...

Uusi viikko, uusi kiusaus uuniin! Yleensä lohta tai kinkkua, joskus Järki-Särkeä. Maistuu kaikille ja riittää parille päivälle. Tarvitaanko vielä lisäperusteluita jokaviikkoiselle kiusaukselle? :) Perusversion voi pyöräyttää muutamassa sekunnissa silmätkin kiinni tai laittaa pikkuapulaisen hommiin. Vajaa 3v. on mainio apuri kaatamaan aineksia vuokaan ja haistelemaan uunista tulevia tuoksuja. Tällä kertaa ateriaan tuli kuitenkin pientä twistiä, kun löysin texmex-kiusauksen ohjeen...

Kaksi vuotta sitten Jyväskylän satamaa saapui piristämään muuan Konttiravintola Morton. Supersuosituksi ja jonottamisen arvoiseksi sittemmin paljastunut burgertaivas sai reilu viikko sitten naapuriinsa pikkusiskon, Mortonin kahvilan. Kävimme pari vuotta sitten kutsusta maistelemassa itse ravintolan antimia, ja nyt uusintakutsu tipahti kahvilan aamiaisen puolelle. Rantaraitin varrella sijaitseva kahvila, niin kuin Konttiravintolakin, on viehättävä, rento paikka, joka kutsuu...

Kelpaisiko valmiiksi mietitty, takuuherkullinen juhannusmenu ohjeineen? Unohtamatta mansikkakakkua pienellä twistillä? Sitä minäkin. :) Tämän vuoden juhannusateria sisältää * mureita ribsejä tahmealla kastikkeella * mausteista papu-pekonimuhennosta * aurajuustolla maustettua coleslaw-salaattia * mansikka-raparperikakkua Ribsit valmistuvat hitaasti, siis tooodella hitaasti, epäsuorasti savustamalla Smokey Mountainissa. Kannattaa siis herätä auringon noustessa, niin saat kokon syttyessä...

Juuri oli joulu, nyt on jo raparperin sesonki! Aina siis uusia herkkuja leivottavaksi :) Miltä kuulostaisi piirakka, jossa on alla mehevää kakkupohjaa, välissä kostean mehukasta raparperitäytettä ja päällä rapea, rouskuva kuorrutus? Niinpä, kuulostaa siltä, että on nostettava kulhot ja vispilät esiin. Valion ohjeessa piirakka leivotaan gluteenittomista jauhoista, itse käytin vehnäjauhoja. Kirpakka raparperi sopii hyvin yhteen vaniljatuorejuuston kanssa, joka pehmentää makua sopivasti. Päälle...

Viime vuonna ilmestyi Kati Tervon mainio kirja Punainen pata, joka sisältää humoristisia kertomuksia ruoan parissa. Kirjan tekstit ovat aiemmin ilmestyneet eri lehdissä kolumneina ja tuovat esiin erilaisia ruokamuistoja, makumatkoja sekä mukavan yksinkertaisia, mutta silti oivaltavia reseptejä. Koska varhaiskaali on edelleen satokaudessa, nyt on paras hetki tehdä tätä arkiherkkua: varhaiskaali-jauhelihapataa. Kuin kaalilaatikkoa, mutta ilman uunissa paistoa! Helppoa ja hyvää toukokuiseen...

Varhaiskaalien sesonki alkaa olla täällä taas! Nyt kaupoista saa unkarilaista kaalia, ja pian on kotimaisten kaalipalleroiden vuoro. Innokkaimmat eivät taida muuta syödäkään näin toukokuussa, saahan kaalista tehtyä salaatteja, kaalilaatikkoa, kaalipaistosta, grillattuja kaalilohkoja, coleslaw'ta hampurilaisten väliin... Eilen söimme valtavan hyvää varhaiskaali-purjo-siskonmakkarapaistosta, josta voisin laittaa ohjeen tännekin pian. Simppeli ruoka, joka valmistui muutamassa minuutissa ja katosi...