Aitoa ja ravitsevaa safkaa hyvällä fiiliksellä.
Kategoriat: ruoka, hyvinvointi, wellness
Suosituimmat: 409
Kuumimmat: 89
Uusimmat: 273

Raakakakut alkaa olla nykypäivänä monille jo ihan peruskauraa. Niitä alkaa saada jo tavallisista kahviloista ja jopa joistakin ruokakaupoistakin. Silti ja siitä huolimatta monet edelleen miettivät, että miten ihmeessä se raakakakku oikein pysyy kasassa ja miksi se ylipäätään on raaka. Miten raakakakku on, mitä tarvikkeita sen valmistukseen tarvitaan ja kuinka vaikea se nyt sitten oikein on tehdä (not)? Raakakakku ei siis tarkoita sitä että kakkupalan kaupanpäälliseksi saat ruokamyrkytyksen....

Syksyinen kasvisillallisemme on edennyt parhaimpaan kohtaansa; jälkkäriin. Itsekin huomasin suunnitellessa ajatusten aina ajautuvan sinne jälkkäriosastolle ja suurin haaste olikin liian monta ideaa. Ja eihän se ihan putkeen mennytkään, sillä voi kyllä! Tämä jälkkäri on part 1 ja heti perään tiedossa sitten vähän toisenlaista. Tykkään ite ihan hirveesti makeista piirakoista, joissa on rapean, makean, paahteisen suolainen pohja, sekä ihanan raikas ja täyteläinen täyte (huh mikä määrä...

Ja näin ollaan siirrytty syyssarjan toiseen osaan, jossa juhlitaan syksyn upeaa satoa. Koko sarjan ideana on pitää homma simppelinä ja nauttia raaka-aineista juuri sellaisena kuin ne ovat. Yksinkertainen on kaunista, toisaalta pieni rosoisuus tuo hommaan mukavuutta ja rentoutta. Syksyisin ainakin itelle maistuu lämmin ja runsas ruoka. Sellainen jota syödessä tuo hyvän olon. Tämän annoksen päätähti on tietenkin myskikurpitsa, mutta homma toimii luonnollisesti myös muilla kurpitsoilla....

Voi tätä syksyä! Siis kylläpä on ollut poikkeuksellisen kaunis sellainen! Vaikka mä taisin henkeen ja vereen kesän alussa intoilla että kyllä se nyt on vaan parasta sesonkiaikaa tuoreiden kasvisten ja vihannesten osalta, niin voi piru kuinka väärässä olinkaan. On se vaan niin että kyllä kelpaa pienen ihmisen elellä näin alkusyksynä. Metsät on täynnä sientä ja marjaa ja juurekset on upeimmillaan. Ainakin allekirjoittanut kuluttaa juuresta ahkeraan niin paljon kun vain jaksaa kaupasta kantaa,...

Vitsit miten kiva kesä on ollut. Kiireinen, mutta onnellinen. Jokaisesta päivästä on voinut nauttia, välillä ottaen rennommin ja välillä tehden hommia vähän intensiivisemmin. Arki on ollut aika samanlaista keväästä asti, joten minkäänlaista siirtymävaihetta ei nyt kesän lopussa ole itsellä ollut. Lisäksi syksy tuo mukanaan kaikkea niiiin kivaa, että jännityksellä jo odottelen. Miten sun kesä on mennyt? Muuttuuko sun arki syksyn tullen? Kesän parasta antia on ehdottomasti ollut tuoreet...

VAROITUS! Tämä kakku sisältää piiloravinteita! Siis oikeesti, voisko tuolle käsitteelle saada patentin? Tämä kakku nimittäin todellakin tarvitsee sen. Se on nimittäin todellinen vihersmoothie kakun muodossa. Kaikilla niillä smoothien parhailla puolilla ravinteineen. Se on raikas, muttei liian vihreä. Kauniit smoothiekulhot on vallanneet instan jo jonkin aikaa sitten. Se on ihanaa, sillä ruoka todellakin saa näyttää myös kauniilta. Kaunista ruokaa syödessä tuntuu jotenkin spesiaalilta. Eiks...

Tiedätkö tunteen kun puraisee kieltä? Se joko sattuu pirusti tai sitten se maistuu taivaalliselta. Eh… Oon viime aikoina koittanut kunnostautua kuluttamaan laatulihan sijasta muita laatu raaka-aineita. Nyky päivään on jostain ihmeen syystä kasvanut trendi joka kannustaa käyttämään saaliseläimestävain luurankolihaksen. Senkin mahdollisimman vähä rasvaisena ja yksinkertaisena. Loppupeleissä luurankolihas ei kuitenkaan ole hivenaineiltaan se paras valinta. Hyvissä oloissa eläneiden eläinten rasva...

Raakakakut on mulle sellainen luovuuden leikkikenttä. Niiden avulla pääsen toteuttamaan hulluimmatkin kakkuideani. Joskus ajattelin raakakakuista todella rajoittuneesti, se on vaan se perusmassa, samat koristeet ja that’s it. Yksinkertaisuus on kaunista ja arvostan sitä edelleen eniten, mutta joskus on hauska hullutella ja kokeilla rajoja. Tällä kertaa ispiroiduin mustasta tahinista. Sen upea, pikimusta väri, on ihan käsittämätön. Onko tää värjätty jollain? Ei suinkaan, sen sijaan väri...

Coleslaw’n, elikkäs kaalisalaatin virka? Noh, sehän toimii missä vain mutta on tietysti omiaan grillisafkan kaveriksi. Majoneesipohjaiset slaw’t on nekin hyviä, etenkin itsetehtyyn majoon tehtynä, mutta joskus totaalinen vaihtelu virkistää. Tällä kertaa siis kaalisalaatti joka syntyi hyvin intuitiivisesti, mutta osottautui varsinaiseksi hitiksi! Tällä kertaa halusin kaalisalaatista raikkaan mutta täyteläisen. Avainelementtinä siinä toimii ihan huikea kurpitsansiementahna. Se on kermainen,...

Sitä huomaa kesäisin kuinka keho tuntuu kaipaavan vähän freesimpää ravintoa. Ei välttämättä kevyempää, mutta ravitsevaa ja raikastavaa. Ravinteiden tarve tuntuu erillaiselta kuin talvella. Näihin tilanteisiin jos mihin sopiikin erilaiset kylmät juomat. Sen sijaan että tarttuisi makeutusaineilla tai sokerilla kyllästettyihin virvoitusjuomapulloihin, voi omalle masulle tehdä hyvää vähän erilaisten juomien muodossa. Yksi hyvä vaihtoehto on nimittäin kylmäpuristetut vihannes- ja vihermehut,...