Tervetuloa herkkuklinikallemme. Me, leipuri-kondiittoreiksi valmistuneet, sokeritohtorit hoidamme akuuttia makeanhimoa hattaranpinkeillä unelmaherkuilla & suklaaterapialla! Herkut luomme pilke silmäkulmassa ja sokeria säästelemättä! Keväällä 2014 julkaisimme ensimmäisen kirjamme "Amerikan Herkkuja".
Kategoriat: leivonta, herkuttelu, drsugar
Suosituimmat: 333
Kuumimmat: 141
Uusimmat: 582

Moi murut! Vuoden ensimmäinen macaronkurssi on Espoossa 17.11.2017 klo.16.15-20.00. Kurssilla on vielä pari paikkaa jäljellä joten kannattaa ilmoittautua nopeasti! :) Ilmoittautumiset & lisätiedot meilitse;...

Jos luulitte, että tänä vuonna blogiin ei tulisi halloween-herkkuja, erehdyitte! ;) me ei nimittäin jätettäisi yhtä meidän lempparipyhistä väliin missään tapauksessa ja heti alkuun saattekin yhden herkullisimmista resepteista mitä arkistoistamme löytyy; mehevän kurpitsapiiraan. Jotkut vikkelät ehkä muistaa meidän tehneen tämän myös kakun muodossa täällä, ja jos vielä lisävinkkiä haluatte, niin tästä saa myös oivan porkkanapiirakan.. sanoisin jopa maailman parhaaksi! ;) mutta nyt siis reseptinä...

Moikka ystävät! Tämän vuoden joulukalenterikuvaukset on kovassa vauhdissa ja ajateltiin pysähtyä kysymään teiltä, mitä haluasitte nähdä luukkujen takaa paljastuvan? :) olisiko se joku herkullinen mausteinen suklaaresepti vai kenties arvonta? Tai useampi? Ehdota kommenteissa ja valitsemme parhaista ideoista osan kalenteriimme! Voitte myös ehdottaa instagramin puolella @drjinna Viime vuoden kalenteriherkut pääsette kurkkaamaan täältä. Kiitos teille...

Moikka! Nyt se ehkä isoin syy miksi blogia on päivitetty vähän hiljaisempaan tahtiin... minä ja ihana instagramissa vegaaniherkkuja taiteileva Johanna (vie_kielen) olemme puuhailleet yhteisen kirjaprojektin parissa. Ja kuten osa ehti instagramista jo huomatakin, kirja tulee olemaan vegaaninen, gluteeniton ja kokonaan ilman valkoista sokeria! :) kuitenkaan mausta ei olla tingitty tipan vertaa ja herkkureseptit on ainakin oman kielen vienyt mennessään. Ja koen olevani vaikea yleisö ;) Projekti...

Blogihiljaisuuden rikkominen ja samalla syksyn tervetulleeksi toivottaminen tapahtuu än yy tee nyt! Ja mikäs parempi syy sille oisikaan, kuin herkulliset karamellipopparit sekä tavallisena että vegaanisena versiona! NAM! Karamellipopparit ohje; 2 dl kuohukermaa2 dl fariinisokeria(ripaus suolaa)1 paketti popparia 1. Poksauttele popparit mikrossa valmiiksi. Vuoraa valmiiksi uunipelti leivinpaperilla.2. Mittaa ainekset isoon kattilaan ja anna saostua n.15-20 minuutin ajan, aina välillä...

Joko mustikat on poimittuna? Jos vastasit kyllä, niin täältä tulee meidän kolme ikisuosikkia mustikkareseptiä! Ja mikä parasta - nämä kaikki leipoo alta aikayksikön! MUSTIKKAKUPPIKSET Herkulliset ja mehevät mustikkakuppikset toimii niin kuorrutteella, kuin ilmankin! Ja mustikoiden puuttuessa, korvaa vadelmilla tai punaviinimarjoilla! MUSTIKKAPIIRAKKA-JUUSTOKAKKU Mustikkapiirakkaa mutta raikkaampana? Ei hätää, tee juustokakku! Herkullinen juustokakkukerros on saanut lisäpotkua...

Taas on mustikoiden sesonki! Ihanaa <3 Me päädyttiin tekemään taas herkullista paistosta, mutta tällä kertaa täysingluteenittomana ! Mantelijauho tuo ihanaa suutuntumaa ja makua paistokseen. Tämä paistoksen perusresepti on muuten helposti muunneltavissa minkä tahansa marjan kanssa sopivaksi...meillä varmaankin seuraavaan paistoserään pääsee vadelmat tai punaviinimarjat! <3 Gluteeniton mustikkapaistos ohje; 250g mustikkaa75 g voita1 ½ dl mantelijauhetta1 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta1 dl...

Puuh! Hengissä edelleen... ;) kesäloma on vienyt vaan mennessään viime viikolla! Kesälomalla oli kuitenkin aikaa toimittaa tämä kakku hääjuhlaan ja ai että, nyt tuli hyvä kakku! <3 ei varmaan tarvitse ketään vakuutella siitä, etteikö kinuski ja suklaa olisi hyvä yhdistelmä? Valion ihana kinuskituorejuusto on noussut ihan omaksi lemppariksi ja käytössä tässäkin kakussa! :) Suklaa-kinuskimoussekakku ohje; (22-24 cm vuokaan) Teimme kakun kaksiosaisena, alla kinuskinen juustokakku ja päällä...

Oreot ja dominot toimii ihanasti juustokakkujen pohjana ja seassa, mutta maistuvat parhaiten sellaisenaan. Me teimme tällä kertaa täytekeksit itse ja herkullisia tuli! Plussaa siitä, että itse tehtyinä makuvaihtoehtoja on rajattomasti. Omiimme lisäsimme ripauksen minttuaromia! <3Tästä taikinasta tulee iso satsi, mutta taikinan voi halutessaan puolittaa valmiina ja kääriä toisen puolikkaan huolellisesti kelmuun ja pakastaa! :) tai vaihtoehtoisesti myös valmiit täytekeksitkin kestävät...

Marenkeja tulee tehtyä melkein kuukausittain, mutta meidän mielestämme parhaimman makuiset tuli tehtyä tällä kertaa fariinisokerista. Fariinisokeri tuo marenkeihin paahteista, vähän karamellista makua ja siksi nämä eivät kaipaa lainkaan makuaineita! Tosin fiilistelen että minttu-tai vaikkapa banaaniaromi voisi sopia mielettömän hyvin paahteisen maun kanssa! ;) Jos etsit tavallista marenkireseptiä, suosittelemme kokeilemaan tätä. Fariinimarengit ohje; (n.2 uunipellillistä); 300 g...

Heippa! Joko on juhannusherkut tehty? Jos ei, niin tässä tulee nopea viime hetken kakkuherkku! Teimme miedon, mutta maistuvan sitruunaisen mustikkajuustokakun ja ai että! Halusimme välttää tummanlilaa massaa, joten mustikkaa löytyy joukosta sekä soseena että kokonaisina! Itse asiassa meidän kakussamme on seassa ja päällä myös vadelmaa tuomassa ekstrakirpeyttä, mutta normaalisti kakku toimii pelkällä mustikallakin! ;) Sitruuna-mustikkajuustokakku (22cm) 160 g digestivekeksejä, murskattuna50 g...

Teimme herkullisia ja mehukkaita päärynämuffineja. Nämä on ihania kesän juhlissa tai vaikkapa piknikillä. Päärynän ansiosta muffineista tulee ihanan mehukkaita ja ne pysyy sellaisina muutaman päivän ajan! Tämä resepti sopisi myös omenaversioon, vaihtaisimme ehkä kardemumman tilalle ripauksen kanelia! ;) Päärynämuffinit ohje (12-15kpl vuokien koosta riippuen); 140g voita 2 ½ dl sokeria 2 kananmunaa 1 dl maitoa 3 dl erikoishienoa vehnäjauhoa 1½ tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria1 tl...

Moi, aateltiin listata viisi meidän suosikki kesäherkkua, joita tehdään aina uudelleen ja uudelleen! Tästä teillekin vinkkejä vaikkapa juhannuksen herkkupöytään! <3 Onko teillä lemppari kesäherkkuja? :) Mansikka-vesimelonipuikot Mustikkamuffinit Marjapaistos Vegaaninen suklaajäätelö Mustikkapiirakka-juustokakku Nam! Kesäiset herkut on parhaita!...

Jos joku miettii mitä helppoa keksisi kesän juhliin, niin täytetyt marengit on helppo ja herkullinen ratkaisu tähän pulmaan! Ulkonäkönsä puolesta marengit sopii koristamaan vaikka hääjuhlien herkkubuffettia! Itse teimme täytetyt marengit mansikkatomusokerilla, mutta makutomusokereita löytyy jo monia! Tai vaihtoehtoisesti voit käyttää tavallista tomusokeria ja makuainetta. Täytetyt marengit ohje; 300 g erikoishienoa sokeria 150g valkuaisia (+ makuainetta)(+väriainetta) 1. Mittaa ainekset....

Kesän juhliin on ihana kaikkien muiden herkkujen lisäksi panostaa raikkaisiin juomiin. Kaivoimme arkistosta teille meidän suosikkireseptin sitruunaiseen jääteehen! Teehen voi käyttää melkein mitä tahansa laatua, mutta meidän mielestämme paras lopputulos tulee darjeeling-teellä! Jos haluat sokerittoman jääteen, suosittelemme jättämään sitruunan reseptissä vähemmälle, ettei sokeria tarvitse taittamaan happoa. Ja mikä parasta, tämä jäätee valmistuu nopeasti, joten äkkiä vesi kiehumaan!...