Ruuanlaittoa ja leivontaa rennoin rantein!
Kategoriat: ruoka, leivonta, gluteeniton
Suosituimmat: 334
Kuumimmat: 403
Uusimmat: 656

Sain jokin aika sitten postissa arvostelukappaleen Gummeruksen Makkara! Tee sitä, syö sitä -kirjan. Kirjan ovat kirjoittaneet Kari Martiala , joka on palkittu ruokatoimittaja sekä kokenut kulinaristi ja ruoka- ja tietokirjailija. Hän on myös mm. Paistinkääntäjien jäsen. Sekä Helena Lylyharju,joka on kokenut keittiömestari sekä myös Paistinkääntäjien jäsen, ruokatoimittaja sekä ruoka- ja tietokirjailija. Vuonna 2017 he julkaisivat yhdessä teoksen Parasta pöytään - Suomalaisen gastronomian...

Puolukka on nyt kyllä loistanut tämän vuoden jouluisissa resepteissä, mutta haitanneeko tuo mitään.Tämä kakku sai osakseen paljon kehuja ja tässä resepti kyseiseen herkkuun.Ihanaa joulua ja muistakaa nauttia sekä rentoutua! ♥ PUOLUKKATÄYTEKAKKU: Kakkupohja: - 280g munia- 196g sokeria- 196g Sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta- n. 0,5 tl leivinjauhetta Puolukkamousse: - 4dl vispikermaa- 200g maustamatonta tuorejuustoa- 200g creme fraichea- 3,5 dl puolukoita- n. 1 dl sokeria tai maun...

Pientä loppukirin meininkiä alkaa olla jo ilmassa joulureseptien osalta.Luvassa on myös jotakin jännittävää, pysykäähän siis visusti kuulolla.Idea näihin pieniin kakkuihin lähti ihanalta Annilta Annin Uunissa-blogista. Valitse itse, teetkö minejä vai vieläkin minimpiä kakkuja jouluksi kahvipöytään. PIENET & VIELÄ PIENEMMÄT MAUSTEKAKUT: -1,75 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta tai perunajauhoja -0,75 tl sooda -0,25 tl suolaa -0,5 tl vaniljatahnaa -0,5 tl kanelia -0,5 tl kardemummaa -0,5...

*Tämä postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä SodaStreamin kanssa Sain muutama viikko sitten oikein mieluista sähköpostia, jossa minulta kyseltiin kiinnostusta testata SodaStreamin tuotteita. Sain valita muutamasta hyvästä vaihtoehdosta itselleni sopivimman - valitsin siis tämän mahtavan SodaStream Crystal hiilihapotuslaitteen valkoisena. Laitteen pelkistetty muotoilu miellytti ja vieläpä mitä - tässä laitteessa on konepestävä lasipullo! Minä olen helppouden ystävä, kuten varmasti...

Noooo, mitäpä se olisikaan joulu ilman uutta fudgereseptiä? No sitähän minäkin.Baileys tuntuu olevan yksi joulun suosikkijuomista ja tässäpä tätä nyt olisi fudgen sisuksiin sujautettuna.Tämä on myös aikaisempia fudgereseptejä mahdollisesti hieman haastavampi - eikun kokeilemaan! BAILEYS-FUDGE: - 2 dl Baileysia- 0,5 dl maitoa- 30g voita- 350g sokeria- 300g valkosuklaata - Vuoraa noin 20x20 -vuoka leivinpaperilla.- Sekoita kattilassa 1,25dl Baileysiä (huom! ei siis koko määrää), maito, sokeri...

Oletteko koskaan miettineet, miltä joulumuorin suukko saattaisi maistua?Hän mahdollisesti napostelee kaikkea pientä herkkua joulukiireiden keskellä ja uskoisin, että hän pitää eniten kaikesta makeasta.Ehkä tämän makuisella suukolla hän lähettää Joulupukin aina lahjoja jakamaan - kenties. JOULUMUORIN SUUKOT: - 3 valkuaista- 1 dl sokeria- 0,75 dl tomusokeria- 2 tl vaniljasokeria- 2 tl perunajauhoja- halutessasi pursotukseen punaista elintarvikeväriä- 125g suklaata (gluteeniton)- 100g...

Wilhelmiinat ovat yksiä lempparikeksejäni ja niin helppoja vielä tehdäkin!Kun piparit alkavat kyllästyttää, on käännyttävä toisenlaisiin makuihin, ja tässä tapauksessa vastauksena on lakritsi. LAKRITSAISET WILHELMIINAT: - 200 g margariinia tai voita- 1 kananmunan keltuainen- 1 dl sokeria- 2 rkl muscovadosiirappia- 1 rkl vaniljatahnaa- 1 rkl lakritsijauhetta- n. 20g gluteenittomia lakuja pienittynä- 1/2 tl psylliumia- 3 dl riisijauhoja- 2 dl tapiokatärkkelystä- 1 tl ruokasoodaa - Vaahdota...

Puolukkaisia reseptejä pukkaa, mutta koittakaa kestää sillä minä r-a-k-a-s-t-a-n puolukoita kaikenlaisissa makeissa jutuissa. Ihanan kirpakoita.Tässä toscassa puolukka saa kaverikseen mahtavan mehevän pohjan ja maistuvaa mantelia. Nam! MEHEVÄ PUOLUKKATOSCA (GLUTEENITON): (pellillinen) Taikina: - 200g pehmeää voita- 4,5 dl sokeria- 4 kananmunaa- 6 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta- 2 tl leivinjauhetta- vajaa 1 tl suolaa - 4 tl vaniljasokeria- 2 dl maitoa- ½ tl kardemummaa- 4 dl...

Hyvää itsenäisyyspäivää!Perinteisen Tuntemattoman katsomisen jälkeen suuntaamme tänään kahvittelemaan ja viemisiksi paistoin pienen Suomenmuotoisen poropiirakan. POROPIIRAKKA (GLUTEENITON): Pohja: - n. 2 dl gluteenitonta jauhoseosta- 1 dl perunamuussijauhetta- 1tl leivinjauhetta- 100g pehmeää voita- ½ dl maitoa Täyte: - n. 100g ruohosipulituorejuustoa- 2 dl kermaa- 2 kananmunaa- n. 10 kirsikkatomaattia- n. 70g poron kylmäsavupaistia- n. 50g juustoraastetta makusi mukaan- ripaus suolaa ja...

Erilaiset laatikot kuuluvat vahvasti meidän jouluruokaperinteisiimme, joten nyt parina vuonna olen koittanut kehitellä pöytään erilaisia laatikoita.Tänä vuonna maistelemme muun muassa tätä Aura-bataattilaatikkoa jossa juuston suolaisuus ja bataatin makeus yhdistyvät kivalla tavalla. AURA-BATAATTILAATIKKO: (kaksi pientä vuuallista) - n. 400g bataattisosetta- 2 dl kuohukermaa- 25g sulaa voita- 2 rkl siirappia- valkopippuria, suolaa ja muskottia maun mukaan- n.1 dl korppujauhoja (gluteeniton)-...

Ihanaa joulukuun ensimmäistä päivää!Tänä vuonna päädyin sellaiseen ratkaisuun, etten tee blogiin joulukalenteria, mutta sen sijaan yritän kyllä tsempata itseni julkaisemaan mahdollisimman monta jouluista reseptiä teidän iloksenne.Aloitetaanpa vaikka näistä pullista. :) Maistuisikos pullat, jotka pitävät sisällään puolukoilla ja vaniljalla maustettua kermavaahtoa, sekä kanelista kinuskia?Ai maistuisi? Noh, otappas tästä kuule ohjetta hyppysiisi ja leivo muutama itsellesi.Vaikeaa se ei varmasti...

Halloweenia juhlistamme aikalailla joka vuosi jollakin tapaa. Tänä vuonna kutsumme kavereita ja ystäviä syömään ja katselemaan kanssamme jotakin hyyyyyyytävän hirvittävää elokuvaa.Tarjoan kekkereissä muun muassa näitä tällaisia muumiota muistuttavia macaronseja.Sisälle kannattaa valita jonkin hieman kirpeä maku tasapainottamaan macaronskuorien makeutta. Minulla tässä sekaisin vadelmaa ja mustaviinimarjaa. MUUMIO-MACARONSIT: n. 30 valmista macaronsia (eli 60 kuorta) - 150g valkuaisia- 45g...

Heipparallaa ja oikein makiaa Korvapuustipäivää!Minulla on ollut tapana jo muutamana vuonna tehdä erilaisia korvapuusteihin liittyviä reseptejä tämän päivän kolkutellessa, ja tässä teille jälleen yksi.Korvapuustifudge on helppo ja nopea....ja erittäin makea, herkku korvapuustin nälkään. KORVAPUUSTIFUDGE: - 1 purkki kondensoitua maitoa- 600g valkosuklaata- 2 tl kardemummaa- 25g voita - 1tl perunajauhoja- 1 rkl sokeria- 1 rkl kanelia- raesokeria - Lämmitä voi mikrossa.- Anna voin hieman...

Olen tosiaan aloittanut leipuri-kondiittoriopinnot tässä syksyn mittaan, ja vaikkei meillä (ainakaan vielä) ole perehdytty erityisruokavalioihin, saan sieltä hyvin inspiraatiota omiin kotileipomuksiinikin.Kaikki tunneilla leipomamme tuotteet päätyvät koulun myymälään asiakkaiden pällisteltäväksi ja ostettavaksi - pullaa ja sämpylää kuulkaa syntyy ihan kyllästymiseen saakka. Tällä viikolla leivoimme muun muassa kinkkusarvia, ja vaikka vehnätaikina venyykin erilailla, halusin kokeilla myös...

Arkeen voi tuoda mukavasti väriä vaikkapa ruuan muodossa.Perinteinen uunimakkara taipuu kivasti myös vähän erilaiseksi arkiruuaksi. Säästyt myös turhalta tiskiltä, sillä kaikki kypsyy samassa vuuassa kätevästi. MAKKARA-HALLOUMIVUOKA: - 2 pätkää lenkkiä- 1 paketti halloumia- 1 pieni kesäkurpitsa- 1 punainen paprika- ½ rasiaa kirsikkatomaatteja- 2-3 porkkanaa- n. 10 perunaa- luraus oliiviöljyä- suolaa & pippuria maun mukaan- 1 rkl basilikaa - Pese ja pilko (halutessasi myös kuori) perunat ja...