Ruoantuoksu-blogissa kokataan rennolla ootteella yksinkertaisia ruokia ja hullaannutaaan italialaisista mauista.
Kategoriat: ruoka, arki, food
Suosituimmat: 87
Kuumimmat: 574
Uusimmat: 118

Voissa paistetut ahvenfileet ja kermainen kantarellikastike täydentyvät suussa sulavilla tilliperunoilla. Parhaita alkusyksyn herkkuja. Kantarellikastike on yksi lempiherkkujani. Katselen täpinöissäni toisten upeita sienikuvia, mutta omat sieneni hankin yleensä torilta tai kaupasta. Tiedän. Jää paitsi paljosta, kuten hirvikärpäsistä ja hiestä kutiavasta ihosta:) Ehkäpä juuri siksi, etten kovin usein saa sieniä, nautin niiden laitosta ja mainiosta mausta. KANTARELLLIKASTIKE, PAISTETUT...

Napakat ja aromikkaat minikurkut maistuvat sellaisenaan piknik-eväinä, mutta sopivat mainiosti dipattavaksi tai salaattiin. Avokado-pähkinäsalaatti saa minikurkuista rapsakkaa suutuntumaa. Minikurkkujen maku on hernemäinen, rakenne rouskuva. Se istuu hyvin pehmeän hempeän avokadosalaatin joukkoon. Lisää purutuntumaa tuovat mantelit ja pähkinät. Minikurkuilla höystetty avokado-pähkinäsalaatti sopii kalaruokien lisukkeeksi. MINIKURKUILLA HÖYSTETTY AVOKADO-PÄHKINÄSALAATTI 1 pss...

Yksinkertaiset asiat ovat usein parhaita. Sama pätee pastaruoissa. Tähän herkulliseen pastaan et tarvitse juuri muuta kuin runsaasti salviaa, sitruunaa, valkosipulia, voita ja parmesaaniraastetta. Kun näen kaupassa tuuhean salviaruukun, se yleensä päätyy ostoskoriini. Salvia tuo mukavaa vaihtelua pastaruokiin ja maustaa kalankin makoisaksi. Valkosipuli ja salvia maustavat pastan ja sitruuna raikastaa sen. SALVIAPASTA 250 g tuorepastaa 1 valkosipulinkynsi noin 3 rkl voita 1/2 dl...

Onnea on työkaveri, jolta saa raparperia. Sitä ei jostain syystä tule koskaan ostettua, mutta ainakin kerran kesässä raparperipiirakka täytyy leipoa, tällä kertaa sitä makeutti mansikka. Viime vuonna leivoin Kotiliedestä löytyneellä ohjeella Maisemakahvilan raparperipiirakkaa. Siitä tuli mainiota ja kyseinen leivonnainen onkin nousemassa hakukoneiden hitiksi ja siis täysin aiheesta. Mutta vaihtelu virkistää, etenkin, kun leivon raparperipiirakkaa niinkin usein, kuin kerran vuodessa:) Kuva on...

Grillattu varhaiskaali on varmaankin tämän kesän trendiruokia. Ja syystäkin. Varhaiskaali on parasta herkkua, eikä sen valmistaminen vaadi muuta kuin sen grillin. Tämän helpompaa kasvisruokaa ei ole. Vihreä, tuore ja rouskuva varhaiskaali maistuu kypsentämättäkin, mutta pieni viivähdys grilliritilälle tekee siitä vastustamattoman. Halkaisin pienen varhaiskaalin neljään osaan ja grillasimme sen sellaisenaan. Grillatun kaalin maustoin ripauksella sormisuolaa. Tein kaalille kylkeen kylmän...

Fetasalaatti kuuluu kesään. Sen resepti on simppeli, eikä juuri erityisiä selittelyjä kaipaa. Kun haluat vaihtelua perinteiseen fetasalaattiin, käytä kurkun ja tomaatin tilalla sesongin hedelmiä. Mainio fetasalaatti syntyy melonista. Mutta varsinainen herkku vesimelonista, nektariinista, basilikasta ja fetasta. Jos kaapista löytyy, yhdistä salaattiin useita eri meloneja, nektariineja ja persikoita. Basilikan tilalla voi käyttää myös rucolaa. Tosin vihreät ovat tässä salaatissa sivuroolissa,...

Sain maisteltavakseni HK:n Maakarit-sarjan Livornon Luigi -raakamakkaran. Se tuli parahiksi markkinoille grillikauteen, mutta taipuu mainiosti viileähkön kesäpäivän pastakastikkeesenkin. Livornon Luigin mausteista löytyy välimerellisiä yrttejä, muun muassa oreganoa, rosmariinia ja timjamia. Sen yrttisen hienostuneet maut sopivat loistavasti tomaattiseen pastakastikkeeseen. Tomaattinen raakamakkarakastike pelastaa kiireisen arki-illan. Meillä kaapista löytyy aina tomaattimurskaa, sipulia,...

Uunissa tai grillissä perunat saavat herkullisen paahdetun pinnan. Ripaus savupaprikaa tekee niistä vastustamattoman herkun. Jos teen parmesaaniperunat vanhoista perunoista, esikeitän niitä muutaman minuutin, kunnes ne hieman pehmenevät ja annan niiden hetken jäähtyä ennen puolittamista. Leikkaan perunat pituussuuntaan puoliksi, sipaisen ne oliiviöljyllä ja maustan suolalla, savupaprikalla sekä timjamilla. Päälle vielä parmesaaniraastetta ja potut ovat valmiita folionyyttiin ja uuniin tai...

Viikonlopun hitaat ja herkulliset aamiaiset ovat ihmisen parasta aikaa. Nyt, kun oli kerrankin rauhallinen aamu, eikä kenelläkään kiirettä treeneihin tai kisoihin, tehtiin pitkästä aikaa vohveleita. Ja niistä tuli siitä huolimatta todella hyviä. Alun perin olin päättänyt tehdä pellillisen pannukakkua, mutta siihen hommaan heräsin liian myöhään. Pannari vaatii ennakointia, jos sen haluaa onnistuvan. Niinpä tutkailin erilaisia vohveliohjeita, sillä niiden teossa ei juurikaan aikaa tuhraannu....

Tuore rakuuna, valkoviini, sitruuna, kerma ja dijon-sinappi antavat kanapastalle täyteläisen ja hienostuneen maun. Kanapasta on ollut täysin vieras ruokalaji meidän keittiössä. Sillä on omissa korvissa mättöruoan maine. Perheessämme asustaa kilpauimari, joten broileria ja pastaa kyllä kuluu, mutta toistaiseksi ne ovat yhdistyneet vain kisaevääksi tehdyssä salaatissa. Kokeilunhalu heräsi, kun löysin ennakkoluulot syrjäyttävän ohjeen Allt om mat -lehdestä. Kiinnostuksen nostatti tuore...