Ruoantuoksu-blogissa kokataan rennolla ootteella yksinkertaisia ruokia ja hullaannutaaan italialaisista mauista.
Kategoriat: ruoka, arki, food
Suosituimmat: 99
Kuumimmat: 528
Uusimmat: 51

Siideritoti lämmittää pakkasella ja toimii mainiona aperitiivina. Se on sopivan kepeän makuinen ja omenaisen raikas. Sen tekeminenkin on vaivatonta. En ole kummoinenkaan siiderin juoja, mutta lämmitettynä se on aika hauska juoma. Keinotekoisen makuinen, äitelä siideri kannattaa jättää kaupan hyllyyn ja valita totia varten kuiva, omenainen siideri. Tuhtia omenan makua saa voimistettua tuoreilla omenanlohkoilla sekä pikku tujauksella calvadosta. SIIDERITOTI KAHDELLE 1 pullo kuivaa...

Paistettu riisi on herkkua. Se syntyy melko vähistä aineksista ja vihanneksia lisäilemällä siihen saa helposti uutta jujua. Vähimmillään tarvitset keitettyä riisiä, öljyä, sipulia sekä hiukan mausteita. Aikaa koko hommaan kuluu vajaa vartti. Meillä riisiä jää yleensä aina yli. Varaudumme teini-ikäisen kilpauimarimme ruokahaluun välillä liiankin antaumuksella. Mutta ei se haittaa. Eilisestä riisistä saa aineksia seuraavan päivän ateriaan. Paistettu riisi on niin hyvää, että suosittelen...

Olin tänään Lejos Oy:n tarjoamalla aamiaisella Elisan kulmassa ja kuuntelin samalla ravitsemustutkija Patrik Borgia. Ainakin viimeiset 16 vuotta olen syönyt omasta mielestäni kunnon aamiaisen. Tänään hoksasin, ettei se nyt ihan niin olekaan. Tuon 16 vuotta tiedän varmasti siitä, että noina vuosina ollaan teinipojan kanssa istuttu yhdessä aamupalalle. Hänen annoksensa on reippaasti runsaampi kuin minun, mutta on siinäkin petrattavaa. Vaikken olekaan erityisen aamuvirkku, nautin silti...

Kanaa Kung Pao on kiinalaisen keittiön klassikoita. Tämä mun resepti on vähän sinnepäin, mutta löytyy siitä yhtäläisyyksiä muun maailman valmistamaan versioon, kuten kanaa, pähkinöitä, kasviksia ja mausteisia makuja. Resepti moutoutuu käsissäni lähinnä sen mukaan mitä milloinkin kotoa löytyy ja on siitä syystä joka kerran vähän erilainen. Broilerin käsittelen aina samalla tavalla, mutta sen muoto voi vaihdella, samoin vihannekset ovat lähes sattumalta valittuja. Parsakaali ja porkkanatikut...

Tilkkanen kermaa sai tässä pastakastikkeessa sivuosan, pääroolin veivät punasipuli, lohi ja sitruuna. Sitruunainen lohipasta onnistuu kiireenkin keskellä. Se valmistuu vartissa. Kermainen, tillillä maustettu lohipasta ei kuulu perheemme suosikkeihin, niinpä melko usein lohipastan teko on ollut vain mielessä, mutta jäänyt toteuttamatta. Kun edellisenä päivänä aterialta jäi palanen loimulohta, kaapista löytyi runsaasti sitruunoita ja limettejä, päätin kokeilla, saanko perheen hyväksynnän...

Salaatti tai salsa, tätä avokadosta ja tomaatista tehtyä lisuketta voi nimittää kuten haluaa. Yhden limetin mehu tekee siitä maukkaan ja raikkaan herkun. Öljyä ei tarvita. Avokado-tomaattisalaatti sopii monenlaisen ruoan kaveriksi. Parhaiten se mielestäni toimii pariloidun tonnikalan, grillatun lihan, chili con carnen tai paistetun kuhan kanssa. Avokadon, tomaatin ja limetin lisäksi tarvitaan punasipulia ja jotain tuoretta yrttiä, kuten basilikaa, lehtipersiljaa tai...

Pataruoat ovat parhaita pakkaskelillä. Kämppä lämpiää, kun uuni on kuumana ja ruoka valmistuu lähes itsestään. Tässä helposti valmistuvassa, maukkaassa broileripadassa on vaikutteita kana cacciatore -kastikkeesta. Broilerin koivista syntyy pienellä vaivannäöllä ja huolella valikoiduilla mausteilla herkullinen ruoka. Ainekset pilkotaan, käytetään pannulla, broilerinkoivet ruskistetaan ja lopuksi kaikki ladotaan pataan basilikaa lukuunottamatta. Padan annetaan muhia ihan rauhassa...

Sitrukset, etenkin veriappelsiinit, ovat talven parhaita herkkuja. Ne maistuvat aamiaisella mehuksi puristettuna, salaatissa, jälkiruoissa ja raikastavat salaatin. Kun kalvottomaksi leikatun appelsiinilohkon raikkaus kohtaa maukkaan juuston ja paahdetun pinjansiemenen, on ilmassa taikaa. Tässä salaatissa yhdistyvät kolme herkkuani: veriappelsiini, Kaltbach Le Gruyere -juusto ja paahdetut pinjansiemenet. SITRUSSALAATTI salaattisekoitus, tai baby-pinaattia, punasikuria ja/tai rucolaa 2-3...

Hummuksen teko on helppoa ja nopeaa. Tarvitset kikherneitä, tahinia, valkosipulia, sitruunamehua ja oliiviöljyä. Voit päättää maistelemalla sopivat mausteet ja lisätä, vettä, oliiviöljyä ja sitruunamehua sen mukaan kuinka kiinteää tai löysää hummuksesta haluat. Hummus sopii mainioisti tarjottavaksi illanvietossa ja erityisesti, jos joukossa on vegaanista ruokavaliota noudattavia. Tarjoa hummus tuoreen leivän, pilkottujen vihannesten tai näkkileivän kanssa. Kuvan vadissa on tarjolla Sun...

Simppeli pasta pelastaa niin hetkinä, kun ruoanlaitolle ei ole liiemmälti aikaa. Sitruunapasta on juuri sellainen. Sen voi myös helposti tuunata juhlavammaksi jättikatkaravuilla tai ruokaisammaksi savulohella. Niinä harvoina päivinä, kun perheemme urheilijalla ei ole treenejä, voi yksi päivän aterioista olla pasta, jossa ei ole oikein mitään, kuten treenaajamme kommentoi:) Sitruunapastaa nautimme tosin parmankinkku-crostinien kanssa. SITRUUNAPASTA 500 g tuorepastaa sitruunakastike 2...