Ruoantuoksu-blogissa kokataan rennolla ootteella yksinkertaisia ruokia ja hullaannutaaan italialaisista mauista.
Kategoriat: ruoka, arki, food
Suosituimmat: 456
Kuumimmat: 581
Uusimmat: 127

Sosekeitot houkuttavat ilmojen viiletessä ja etenkin, jos flunssa iskee. Uskon inkiväärin, chilin ja valkosipulin mahtiin lenssun torjunnassa. Maukas keitto maistuu toki terveenäkin:) Kasvissosekeittojen valtti on niiden helppous. Yksinkertaisimmillaan ainekset kuoritaan, keitetään kasvisliemessä, maustetaan ja soseutetaan. Jos haluat lisänostetta sosekeitoillesi, paahda kasvikset uunissa. Etenkin kurpitsa maistuu paahtuneena herkulliselta. MAUSTEINEN MYSKIKURPITSAKEITTO noin 1 1/2 kg...

Kuskus saa tässä reseptissä tulisen tuoretomaattikastikkeen ja höysteeksi munakoisoa, kesäkurpitsaa ja paprikaa. Olen tehnyt tätä kuskus-salaattia jo vuosia. Luulin jopa laittaneeni reseptin tänne, mutta tässä nyt kuitenkin ensi kertaa on. Idea sitruunaisen tomaattikastikkeen mehevöittämään kuskusiin tuli Jamie Oliverilta. Tämä on kuitenkin aika tavalla varioitu alkuperäisreseptistä, joka löytyy Jamien Arjen superruokaa -kirjasta. Tuoreista tomateista ja sitruunamehusta tehty chilillä...

Maa-artisokka on nyt sesongissa ja se saa mut liekkeihin. Olen todennäköisesti ainut perheestämme, joka suhtautuu maa-artisokkaan intohimoisesti, muille se tuntuu olevan ok. Jos kuulut kanssani samaan heimoon, lisää maa-artisokkaa perunamuusin ja saat aikaan jotain taivaallista. Maa-artisokka on upea keitossa ja pyreenä. Peruna tuo maa-artisokkapyreeseen vielä ihan oma täyteläisyytensä. Maa-artisokkapyree sopii kasvispihvien, kalan ja lihan kanssa. Meillä syödään punaista lihaa kerran...

Munakoiso ja feta on lyömätön yhdistelmä. En ole koskaan maistanut munakoisosta tehtyä täysin epäonnistunutta ruokaa. Munakoison salaisuus on sen mehevä lihaisa maku. Kun siihen yhdistetään tuoreillä yrteillä maustettu feta, sitruunamehu ja hunaja, on tulos mainio. Muutimme syksyllä. Nyt meillä on ensimmäistä kertaa 25 vuoteen parveke, tai oikeastaan kaksi. Toisella grillataan ja toisella syödään. Vielä syyskuussakin lasitetulla partsilla voi ruokailla, etenkin jos aurinko on paistanut koko...

Broilerin jauhelihasta saa mukavaa vaihtelua perinteisiin lihapulliin. Välimerelliset broileripyörykät maistuivat tagliatellen ja peston kanssa. Arki-iltana ruoanlaittoon on yleensä aikaa vain puolisen tuntia. Käyn harmittavan usein kaupassa ja se vie aina vielä osansa aterian valmistukselle varatusta ajasta. Niinpä suosin simppeliä ja nopeaa ruokaa. Broileripyöryköiden pyörittelyssä ja kypsentämisessä menee tovi, joten tuorepasta ja pesto valikoituvat tähän annokseen nopeutensa vuoksi,...

Voissa paistetut ahvenfileet ja kermainen kantarellikastike täydentyvät suussa sulavilla tilliperunoilla. Parhaita alkusyksyn herkkuja. Kantarellikastike on yksi lempiherkkujani. Katselen täpinöissäni toisten upeita sienikuvia, mutta omat sieneni hankin yleensä torilta tai kaupasta. Tiedän. Jää paitsi paljosta, kuten hirvikärpäsistä ja hiestä kutiavasta ihosta:) Ehkäpä juuri siksi, etten kovin usein saa sieniä, nautin niiden laitosta ja mainiosta mausta. KANTARELLLIKASTIKE, PAISTETUT...

Napakat ja aromikkaat minikurkut maistuvat sellaisenaan piknik-eväinä, mutta sopivat mainiosti dipattavaksi tai salaattiin. Avokado-pähkinäsalaatti saa minikurkuista rapsakkaa suutuntumaa. Minikurkkujen maku on hernemäinen, rakenne rouskuva. Se istuu hyvin pehmeän hempeän avokadosalaatin joukkoon. Lisää purutuntumaa tuovat mantelit ja pähkinät. Minikurkuilla höystetty avokado-pähkinäsalaatti sopii kalaruokien lisukkeeksi. MINIKURKUILLA HÖYSTETTY AVOKADO-PÄHKINÄSALAATTI 1 pss...

Yksinkertaiset asiat ovat usein parhaita. Sama pätee pastaruoissa. Tähän herkulliseen pastaan et tarvitse juuri muuta kuin runsaasti salviaa, sitruunaa, valkosipulia, voita ja parmesaaniraastetta. Kun näen kaupassa tuuhean salviaruukun, se yleensä päätyy ostoskoriini. Salvia tuo mukavaa vaihtelua pastaruokiin ja maustaa kalankin makoisaksi. Valkosipuli ja salvia maustavat pastan ja sitruuna raikastaa sen. SALVIAPASTA 250 g tuorepastaa 1 valkosipulinkynsi noin 3 rkl voita 1/2 dl...

Onnea on työkaveri, jolta saa raparperia. Sitä ei jostain syystä tule koskaan ostettua, mutta ainakin kerran kesässä raparperipiirakka täytyy leipoa, tällä kertaa sitä makeutti mansikka. Viime vuonna leivoin Kotiliedestä löytyneellä ohjeella Maisemakahvilan raparperipiirakkaa. Siitä tuli mainiota ja kyseinen leivonnainen onkin nousemassa hakukoneiden hitiksi ja siis täysin aiheesta. Mutta vaihtelu virkistää, etenkin, kun leivon raparperipiirakkaa niinkin usein, kuin kerran vuodessa:) Kuva on...

Grillattu varhaiskaali on varmaankin tämän kesän trendiruokia. Ja syystäkin. Varhaiskaali on parasta herkkua, eikä sen valmistaminen vaadi muuta kuin sen grillin. Tämän helpompaa kasvisruokaa ei ole. Vihreä, tuore ja rouskuva varhaiskaali maistuu kypsentämättäkin, mutta pieni viivähdys grilliritilälle tekee siitä vastustamattoman. Halkaisin pienen varhaiskaalin neljään osaan ja grillasimme sen sellaisenaan. Grillatun kaalin maustoin ripauksella sormisuolaa. Tein kaalille kylkeen kylmän...