Ruoantuoksu-blogissa kokataan rennolla ootteella yksinkertaisia ruokia ja hullaannutaaan italialaisista mauista.
Kategoriat: ruoka, arki, food
Suosituimmat: 162
Kuumimmat: 515
Uusimmat: 32

Raikkaan hapokas kotimainen omena ja pehmeä vuohenjuusto ovat sähäkkä pari. Tein niistä salaatin. Kotimaiset omenat ovat suosikkejani. Omena on kuin mansikka. Molemmat ovat parhaita kotimaisina. Pilkon omenoita aamiaiselle, salaattiin, iltapalalle ja suojautinpa niitä pullaankin. Tähän vuohenjuustosalaattiin laitoin myös tuontihedelmiä; viikunoita ja persimonia. Niihinkin olen vähän hulluna. OMENAINEN VUOHENJUUSTOSALAATTI 1 pss salaattisekoitusta tai baby-pinaattia ja...

Viime syksynä omat kulmat ja varmaan monen muunkin kohosivat, kun HK vinkkasi, ettei pakastekinkkua tarvitse sulattaa. Tulevaksi jouluksi HK tarjoilee uusia niksejä kinkun paistoon ja kuorruttamiseen. Käväisin kuulolla HK:n lehdistölle ja bloggaajille järjestetyssä joulutilaisuudessa viime viikolla. Siellä puhuttiin paljon kinkusta. Kasvisruokabuumista huolimatta noin 90 prosenttia suomalaistalouksista syö tänäkin jouluna kinkkua. Joulukinkku on noin joka kolmannen suomalaisen...

Amerikkalaisten pannukakkujen tuoksu herättää minut sunnuntaiaamuna. Lautasella on pino pannareita, niillä kiiltää vastavalutettu vaahterasiirappi ja päällä hehkuvat vadelmat. Herätys. Ei siinä noin käy. Pannukakkutaikinan kananmunat ja sokeri vaahdotetaan sähkövatkaimella. Siitä kuuluu ääni, johon herää valitettavasti ennen pannukakkujen tuoksua. Toisekseen, jos haluan pannukakkuja aamulla, joudun ne yleensä itse tekemään:) Aikaa taikinan tekoon ja paistamiseen kuluu noin puolisen tuntia....

Bresaola-appelsiinisalaattia kuvaavia adjektiivejä ovat raikas, maukas, rouskuva ja kepeä. Hyvässä salaatissa on mielestäni jotain täyteläistä, kirpeää, rapeaa ja hapokasta. Tässä tavassa tarjoilla bresaolaa on niitä kaikkia. Appelsiini raikastaa salaatin ja yhdessä oliiviöljyn sekä viinietikan kanssa myös marinoi rouskuvan punasipulin. Parmesaanilastut tuovat salaattiin täyteläisyyttä ja pehmeyttä. BRESAOLA-APPELSIINISALAATTI 3- 4 annosta 2-3 appelsiinia 1 rkl oliiviöljyä suolaa ja...

Kun kirjan lukeminen saa vuoroin silmät kostumaan, vuoroin sikkaraan naurusta, voi teosta pitää onnistuneena. Ruoka-Kalevalaan on koottu meidän tavallisten suomalaisten ruokatarinoita, muistoja muun muassa mummolan keittiöstä, kouluruoasta, kasvimaalta ja marjametsästä. Herkulliset ja koskettavat ruokatarinansa kertovat myös yhdeksän suomalaista kaunokirjailijaa. Noin 400-sivuisen muistojätin taustavoimina toimivat S-ryhmä, Suomalaisen Kirjallisuuden Seura ja Marttaliitto. Tarinoita on...

Punajuuri on nyt satokauden aikaan makeimmillaan. Ja mikä parasta, se kypsyy paljon nopeammin nyt kuin pitkään varastoituna. Tämä punajuuricarpaccio on tehty kuorineen keitetyistä punajuurista. Juureksista syntyy mainiot syyspäivän salaatit ja alkupalat. Punajuuricarpaccion voi tehdä monella tavalla, tarjota rucolapedillä ja höystää parmesaanilla sekä pinjansiemenillä. Osa tekee punajuuricarpaccion raaoista punajuurista ja vain marinoivat sen. Omaan makuuni on enemmän keitetyistä...

Työelämän tiukentuneet aikataulut ja vaatimukset heijastuvat suomalaisten ateriahetkiin. Pääsin kuulolle, kun Fazer julkisti Evidens Oy:llä teettämänsä Suomalaisten arjen ateriat -tutkimuksen ja tutustuin Fasun uuteen ravintolakonseptiin. RAUHALLINEN LOUNASHETKI KIRI OHI MAUKKAAN Vaikka yli 80 % suomalaisista kokee lounastauon tuoman irtautumisen työstä tärkeäksi, alle puolet kertoo ihanteellisen ruokahetken oikeasti toteutuvan arjessa. Tulos ei yllätä. Aika harva jättää puhelimensa...

Pehmeän kuohkea, samettinen mannapuuro keitetään spelttimannasta, viimeistellään Arto Rastaan ohjein paahdetulla kvinoalla ja vaahterasiirapilla maustetuilla viinimarjoilla. Lopputuloksena on aika hyvä viikonlopun puuro. Maistoin ensimmäisen kerran spelttimannasta tehtyä puuroa SunSpeltin järjestämällä lehdistö-ja bloggaaja-aamiaisell. Tilaisuuden aiheena oli teen ja ruoan yhdistäminen. Olen äärimmäisen huono teeihminen, joten keskityn nyt ainoastaan tähän puuroon. Se oli niin samettisen...

Possu-nuudelivokki on kiireisen illan helppo herkku. Vain vihannesten pilkkominen vaatii hieman aikaa, mutta jos pilkkojia on useampi, maukas ateria on valmis alle puolessa tunnissa. Mausteinen nuudelisalaatti saa rapsakkaa purutuntumaa porkkanasta ja mausteisuutta, chilistä, inkivääristä ja korianterista. Possu paistetaan erikseen ja maustetaan sekin aasialaisittain. POSSU-NUUDELIVOKKI 300-400 g porsaan sisäfileetä 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl seesamiöljyä 1 valkosipulin kynsi 1 rkl...

Syksyn punajuuret ovat parhaimmillaan. Paahdoin puna-ja raitajuuria uunissa rosmariinilla, suolalla ja oliiviöljyllä maustettuna. Muuta ei tähän herkkuun tarvita. Söisin punajuuria varmasti lähes joka päivä, ellei niiden kuoriminen olisi sottaista puuhaa. Valkoinen työtaso saa hetkessä roiskeet ja sormet punoittavat yhtä heleinä kuin juurikkaat. Mutta onneksi on kertahanskoja ja saippuaa. Sitäpaitsi kun haukkaat uunissa paahtuneita punajuuria, unohdat saman tien pikku roiskeet ja...