Blogissa kokataan kasvisruokaa rennolla otteella. Reseptien ja vinkkien lomassa tutustutaan kasvisruokaan myös ravitsemuksen näkökulmasta.
Kategoriat: ruoka, terveys, kasvisruoka
Suosituimmat: 224
Kuumimmat: 738
Uusimmat: 31

Helppo pähkinäinen vuokaleipä valmistuu ilman vaivaamista tai muita työläitä toimenpiteitä. Sekoitus, kohotus, uuniin ja sitten jo herkutellaankin. Uunituoretta leipää ei mikään voita. Toisinaan, tai aika useinkin, on mukava vetää mutkia suoriksi ja leipoa leipää, joka valmistuu lähestulkoon itsekseen. Joukkoon rouhitut pähkinät ja jyväiset sämpyläjauhot takaavat, että leivässä on nin maku kuin ravintoarvotkin kohdallaan. HELPPO PÄHKINÄVUOKALEIPÄ 10 g tuorehiivaa2 1/2 dl kädenlämpöistä...

Falafelien tapaan kikherneistä valmistetut kasvispyörykät ovat kauniin kullan keltaisia, vastustamattoman herkullisia ja rakenteeltaan ihanan pehmeitä. Helpot porkkana-kikhernepyörykät ovat erityisen hyvä valinta silloin, kun kaipaat pikaista, herkullista ja terveellistä purtavaa. Näitä porkkana-kikhernepyörykäitä ei falafelien tapaan uppopaisteta runsaassa rasvassa, vaan ne kypsyvät nopeasti, näppärästi ja astetta kevyemmin uunissa. Siten ne myös saa kerralla lämpimänä lautaselle. Kätevyydet...

Marjapiirakka onnistuu mainiosti myös vegaanisena. Poimi tästä vegaanisen mamman marjapiirakan ohje ja parhaat vinkit onnistumiseen. PIIRAKAN LEIPOJAN VINKKILISTA - NÄIN ONNISTUT PIIRAKKAPOHJA EI KAIPAA ELÄINPERÄISIÄ RAAKA-AINEITA Piirakkapohja ei kaipaa voita ja kananmunia onnistuakseen tai maistuakseen mainiolta. Leivontarasvana voi käyttää vegaanista margariinia. Listan vegaanisista margariineista löydät esimerkiksi vegaanituotteet.net-sivuilta. Kananmunatkaan eivät ole taikinassa...

Nopeat ja helpot arkiruoat auttavat arjen kiireessä. Poimi tästä kuusi herkullista ruokaa, jotka valmistuvat alle puolessa tunnissa. NYHTÖKAURAA SATAYKASTIKKEESSA Vartissa valmis on yksi arkiruoan tärkeimmistä vaatimuksista, mutta mausta ei silti tarvitse tinkiä hitustakaan. Täyteläinen aasialainen satay-kastike taipuu pöytään nopeastikin, kun käytät valmista maapähkinävoita ja tarjoat kastikkeen paistetun ja makoisaksi maustetun nyhtökauran kanssa. Poimi nyhtökauran ja sataykastikkeen ohje...

Blondie-palat ovat vaalea versio suklaisista brownie-leivoksista. Raikkautta näille herkkupaloille tuovat mahtavat pensasmustikat. Aivan kuten brownienkin, myös blondien kuuluu olla kostea ja mehevä. Ole siis tarkkana paistoajan kanssa. Leivonnainen saa uunista otettaessa olla vielä hieman pehmeä. Kun annat blondien jäähtyä rauhassa saat leikattua siitä kauniimpia paloja. Toisaalta uunituore leivonnainen maistuu taivaalliselta vaniljajäätelöpallon kera. Siis molempi...

Persikka-fetasalaatti maistuu kuumana kesäpäivänä. Se yhdistää juuri sopivalla tavalla makeaa ja suolaista, rapeaa ja raikasta. Ainakin itselleni auringon kypsyttämät persikat ovat yksi kesän must-ruokia mansikoiden ja tuoreiden herneiden ohella. Persikat maistuvat ihanilta tuoreeltaan, mutta ehkäpä vielä himpun verran paremmilta grillattuina tai pannulla paistettuina - joko sellaisenaan grilliruokien lisukkeena tai salaattiin sujautettuna. Suolainen fetajuusto on ihana makupari persikalle,...

Lämmintä kesäpäivää ei kannata hukata keittiössä hikoillen. Nopea kesäsalaatti sekoitetaan maissista, mustapavuista ja puskasta tuoretta korianteria. Nopeuden ja helppouden lisäksi tämän Meksikolta maiskahtavan maissi-papusalaatin ansioihin on luettava myös sen muunneltavuus. Murustele halutessasi joukkoon esimerkiksi fetajuustoa tai mehevöitä salaatti avokadokuutioilla. Chilistä sopivaa potkua saava salaatti maistuu kevyenä kesäpäivän ateriana sellaisenaan, muiden ruokien lisukkeena tai...

Kesän parhautta ovat ihanan makoisat varhaisvihannekset: varhaisperunat, naattiporkkanat, nippusipulit, herneet, retiisit... ja mitä näitä nyt on. Ne maistuvat sellaisenaan, mutta muiden kasvisten tapaan myös ne tykkäävät uunissa paahtamisesta. Kasvikset paloiksi, perään hujaus öljyä sekä ripaus suolaa ja koko homma uuniin, kunnes kaikki on kypsää. Juuri helpommaksi ei ruoan valmistus voi mennä. Näiden paahdettujen varhaisvihannesten juju on kastike, jonka ohjeen bongasin Glorian ruoka &...

Maailman parhaan tomaattikeiton tekeminen ei ole rakettitiedettä, mutta pari niksiä kannattaa ottaa haltuun. Näillä ohjeilla teet maailman parasta tomaattikeittoa! 1. VALITSE TOMAATTIKEITON RAAKA-AINEET HUOLELLA Tomaattikeitto on sesonkiruokaa - ainakin jos teet sen tuoreista tomaateista. Ja niitä kannattaa ehdottomasti käyttää kesällä ja alkusyksystä, kun tomaatit ovat makeimmillaan. Muuten kannattaa turvautua laadukkaisiin, kokonaisiin tölkkitomaatteihin. Koska tomaattikeiton...

Pannukakkua ilman maitoa ja kananmunia? Kyllä vain! Vegaaninen pannukakku vie kielen mennessään. Vegaaninen pannukakku saattaa ensi kuulemalta kuulostaa hiukkasen epäilyttävältä. Jos taikinaan ei käytetä maitoa ja kananmunia, niin mitä siihen sitten laitetaan? Vegaanisessa pannukakussa maito korvataan kauramaidolla ja kananmunat soijajogurtilla, joka hyytyy uunissa lämmetessään tehden koostumuksesta kiinteän. Toki vegaaninen pannukakku eroaa perinteisestä. Se ei kohoa uunissa perinteisen...

Uskoisitko, että herkulliset sämpylät voivat valmistua jopa alle puolessa tunnissa? Nopeat kaura-porkkanasämpylät leivotaan ilman alustamista, vaivaamista ja pitkää kohotusaikaa. Kun taikina hiivan sijasta kohotetaan leivinjauheella, voi ainekset vain sekoittaa nopeasti yhteen ja nostella siitä nokareita pellille. Nopeiden kaura-porkkanasämpylöiden nesteenä käytetään kauragurttia, jauhoina jyväisiä sämpyläjauhoja sekä kaurahiutaleita. Halutessasi voit lisätä taikinaan ja sämpylöiden päälle...

Fetajuustolla höystetty ja tillillä maustettu varhaiskaalisalaatti viettelee mehevyydellään ne, jotka eivät perinteisistä majoneesipohjaisista kaalisalaateista välitä. Paras varhaiskaalisalaatti syntyy suikaloimalla kaali ohueksi ja puristelemalla silppua käsin sen verran, että kaali hieman pehmenee. Mehevä varhaiskaali ei kovaa käsittelyä kaipaa, mutta pieni painelu tekee sille kuitenkin hyvää. Sekoita tämän jälkeen kastike huolella kaalisalaatin joukkoon. Feta-varhaiskaalisalaatti on...

Kasvimaitobuumi jyllää nyt kuumana. Yhä useampi kuluttaja haluaa maitoa, joka ei ole peräisin eläimestä vaan kasvista. Lehmänmaidon välttelyyn on monia syitä, joista tärkeimmät lienevät eettisiä ja ekologisia, kuten maidontuotannon ympäristövaikutukset ja karjaeläinten kohtelu. Taustalla voi olla myös puhtaasti terveydellisiä syitä, kuten maitoallergia. Osa ärtyvän suolen oireyhtymää sairastavista ei siedä edes laktoosittomia maitotuotteita. Jos lehmänmaidon syystä tai toiseta jättää pois...

Lämpimät leivät eli lämppärit eivät ole pelkkää retrofiilistelyä. Levittämällä täytteeksi nyhtökauraa päivitetään lämppärit hetkessä 2010-luvulle. Olenko ehkä viimeinen, joka keksi levittää nyhtökauraa leivän täytteeksi, kuorruttaa sen juustolla ja nostaa uuniin paahtumaan? No, parempi myöhään kuin ei milloinkaan. Nyhtökauralla täytetyt lämpimät leivät ovat nimittäin täydellisiä iltapalana ja muutenkin pikkunälkää karkottamaan. Erityisen hyvin ruokaisat leivät toimivat silloin, kun ei jaksa...

Kolme raaka-ainetta, ripaus mausteita ja paistinpannu. Siinä kaikki mitä tarvitset näiden huippuhyvien kesäkurpitsapihvien valmistukseen. Annoksesta tulee noin 10 kesäkurpitsapihviä, josta riittää sopivasti kertasyönniksi kahdelle henkilölle. Ainesten määrä on kuitenkin helppo vaikka tuplata, mikäli joukossa on useampikin nälkäinen tai vaikka kaksi ahmattia :) Kesäkurpitsapihvien lisukkeeksi voi valmistaa vaikkapa ruokaisan salaatin sekä halutessaan raikkaan jogurttikastikkeen....