Blogissa kokataan kasvisruokaa rennolla otteella. Reseptien ja vinkkien lomassa tutustutaan kasvisruokaan myös ravitsemuksen näkökulmasta.
Kategoriat: ruoka, terveys, kasvisruoka
Suosituimmat: 75
Kuumimmat: 875
Uusimmat: 180

Nachodippi saa makunystyrät onnesta sykkyrälle. Jos rakastat nachopeltiä, ihastut takuulla myös tähän viikonloppuherkkuun. Nachodippi on viikonloppuruokaa parhaimmillaan. Sen idea on kerrassaan nerokas. Pehmeän tuorejuustoseoksen päälle kootaan nachopelliltä tuttuja aineksia: tomaattisalsaa, pico de galloa, viipaloituja jalapenoja, kesäsipulia ja roppakaupalla tuoretta korianteria sekä mausteisia ja rapeaksi paistettuja kikherneitä. Koko komeus kauhotan suuhun rapeiden tortillasipsien tai, jos...

Mustikkauunpuuro maistuu ihanasti mustikkapiirakalle. Kardemumman ja kanelin maustama uunipuuro valmistuu aamupalapöytään reilussa puolessa tunnissa. Mustikkauunipuuro on leppoisan viikonloppuaamun luksusherkku. Se valmistuu vaivatta reilussa puolessa tunnissa ja ihastuttaa mustikkapiirakkaan vivahtavalla makumaailmallaan. Kaneli, kardemumma ja ripaus vaniljaa ovat puuron maun salaisuudet. Ohjeen bongasin Annan ruokasivustolta ja tuunasin sitä hieman makuuni ja tarpeeseeni sopivammaksi. Kuten...

Bbq-tofusalaatti on loistava arkiruoka. Nakkaa salaattipohjaan jääkaapista löytyvät kasvikset. Salaatin juju on bbq-kastikkeella maustettu tofu sekä makeantulinen majoneesikastike. Kas tässä salaatti, jota söin kesällä kerran jos toisenkin. Bbq-tofusalaatti syntyi puoli vahingossa aineksista, jotka kaivoin keittiön kaappieni uumenista. Jääkaapista löysin rasiallisen kirsikkatomaatteja ja muutaman varren kevätsipulia. Pakastimesta kaivoin pussillisen herneitä ja kuivakaapista couscous-ryynien...

Yön yli sämpylät on vastaus, kun uunituoreita sämpylöitä tekee mieli aamupalaksi. Maailman helpoimmat sämpylät valmistuvat lähes itsekseen. Yön yli sämpylät ovat kiireisen päivän pelastus ja laiskan leipurin unelma, sillä taikinan kanssa tarvitsee touhuta vaivaiset viisi minuuttia. Kyllä vain! Riittää, kun sekoitat kuivien aineiden joukkoon öljyä sekä kylmää vettä ja unohdat taikinan yöksi jääkaappiin. Kuulostaa siltä, että ohje sotii kaikkia hiivataikinaleivonnan perussääntöjä vastaan, mutta...

Kukkakaalitacot tuovat vaihtelua perinteiseen texmex-iltaan. Pieniin tortillalättyihin lastataan paahdettua kukkakaalia, rapeita kikherneitä sekä samettista pähkinätahnaa. Kukkakaalitacot ovat viime aikoina olleet meillä ruokalistalla kerran jos toisenkin. Syy on yksinkertainen: nämä tacot ovat kerrassaan koukuttavaa syötävää. Ja mukavaa vaihtelua perinteisille taco- ja tortillatäytteille. Inspiraatio tacoihin on napattu Soppa365 -sivustolta. Pienen tortillalätyn väliin sipaistaan ensin...

Omenavispipuuro on koukuttavan kanelista, samettisen pehmeää ja koostumukseltaan herkullisen kuohkeaa. Vispipuuro on aamupala, välipala tai jälkiruoka - ihan niinkuin sinä päätät. Omenavispipuuro on tutun vispipuuron makoisa ja herkullisen syksyinen makumuunnos. Lappapuuro, kuten äitini puuroa toisinaan nimitti, valmistettiin meillä useimmiten puolukoista. Happamat marjat taisivat olla pienen lapsen suuhun aavistuksen liian kirpakoita, sillä polvenkorkuisena en vispipuurosta erityisemmin...

Härkis flat bread valmistuu mutkia oikomalla, mutta sopii silti täydellisesti niin viikonlopun herkutteluun kuin arki-illan purtavaksikin.Härkis flat bread on ehkä parasta, mitä puolivalmisteita hyödyntämällä voi saada aikaan. Valmiille naan-leivälle kootaan pehmeää hummusta, paistettua härkistä ja raikkaita kasviksia. Koko komeus valmistuu vaivaisessa vartissa, kunhan muistat laittaa punasipulin ajoissa marinoitumaan. Pakko tunnustaa, että olen aivan koukussa Baban valmiiseen hummukseen, jota...

Toscakakku on vegaaninen, sisältä mehevä ja päältä hurmaavan rapeaksi paahtunut. Makean rapea toscakuorrute kätkee sisäänsä ihanan omenatäytteen. Toscakakku omenatäytteellä ei ollut ensimmäinen ajatukseni, kun kotiuduin omenasäkillisen kanssa Malminkartanon omenatarhasta. Totta puhuekseni suunnitelmani oli leipoa omena-rahkapiirakkaa tai mehevää somenapiirakkaa. Hetken ajatusta kypsyteltyäni päädyin kuitenkin kokeilemaan miten toscakakku onnistuisi sekä vegaanisena että omenoilla...

Kasvis-jauhiskastike on vegaaninen mukaelma suositusta bolognesesta, jossa jauhelihan korvaa vegejauhis. Kesäkurpitsa ja porkkana tuovat ruokaan mehevyyttä. Kasvis-jauhiskastike on kelpo arkiruoka pastan kera. Kastikkeeseen uppoaa kiitettävä määrä kasviksia, kuten sipulia, porkkanaa ja kesäkurpitsaa, joten puoli kiloa päivässä täyttyy tätä ruokaa syödessä ihan huomaamatta. Kastiketta kannatta haudutella kannen alla ainakin vartin verran, mieluiten puolisen tuntia, jotta maut tekeytyvät ja...

Kikherne-couscoussalaatti on supersimppeli ja ruokaisa salaatti, jonka juju piilee makoisiksi maustetuissa kikherneissä ja taivaallisessa cashewkastikeessa.Kikherne-couscoussalaatti saattaa äkkiseltään vaikuttaa tavanomaiselta ja ehkä tylsältäkin, mutta älä hämäänny. Mausteiset ja rapeiksi paistetut kikherneet sekä taivaallinen pähkinäkastike nostavat salaatin hetkessä luksusluokkaan. Sekoitin kastikkeen cashewtahnasta tai -voista, jota löytyy ainakin Urtekramilta, Foodinilta ja Bionalta. Jos...

Pesto-gnocchipannu jatkaa ihanien perunapalleroiden voittokulkua. Kermainen pestokastike silaa vartin vegeruoan herkuksi. Gnocchit ovat meidän perheen ruokalistalla harva se päivä. Herkulliset, monipuoliset ja nopeasti pöytään taipuvat gnocchit ovat nimittäin mitä parhainta arkiruokaa. Nyt vuorossa on kermainen pesto-gnocchipannu. Kiinostuitko? Lue ihmeessä lisää! KAHDEN PANNUN TAKTIIKKA Pesto-gnocchipannu on pöydässä vartissa, kun käytät valmistukseen kahden pannun taktiikkaa. Paista...

Tomaatti-mozzarellapasta yhdistää tuoreet tomaatit, makeat persikat ja täyteläisen mozzarellajuuston. Lisää kaveriksi tuoretta minttua, et tule katumaan! Tomaatti-mozzarellapasta on kesäpasta parhaimmillaan. Tätä ruokaa kannattaa valmistaa, kun kotimaiset tomaatit ovat makeimmillaan ja persikatkin vielä ihana makoisia. Eli juuri nyt! Mikä parasta, kastiketta ei keitetä tai kuumenneta, vaan se valmistuu tuoreista raaka-aineista lieden ääressä hikoilematta. Ota avuksesi suuri kulho, mittaa sinne...

Kesäkurpitsakakku on porkkanakakun mehevä sisar. Valkosuklaalla ryyditetty tuorejuustokuorrute tekee kakusta erityisen ihanaa. Kesäkurpitsakakku on maukas ja mehevä. Sen perusidea on sama kuin porkkanakakun. Taikinaan upotettu kasvisraaste tekee leivonnaiselle taikoja. Raasteen ansiosta kakusta tulee erityisen mehevä. Kaneli ja kardemumma tuovat kakkuun lämmintä mausteisuutta, jota täyteläinen tuorejuustokuorrute mukavasti raikastaa. KAIKKEA MUUTA KUIN TYLSÄÄ JA VAIKEAA! Kesäkurpitsakakku on...

Feta-pinaattipasteijat ovat makoisia ja ihana rapsakoita. Maukkaat suolaiset tarjottavat valmistuvat lehtevästä filotaikinasta. Feta-pinaattipasteijat valmistuvat kaupan valmiista filotaikinasta. Filo on pääosin vedestä ja vehnäjauhoista valmistettu, ohuen ohut taikina, jota käytetään erityisesti Välimeren alueella. Filotaikina on tuttu muun muassa kreikkalaisesta feta-pinaattipiiraasta, Spanokopitasta, sekä Lähi-Idän makeasta herkusta, baklavasta. Itse pyöräytin taikinasta lehtevät...

Vadelmatuorepuuro on ihanan kesäinen aamupala, välipala tai muuten vain pienen kiukkunälän taklaaja. Vadelmatuorepuuro on tuorepuuroista ehkä suosikkini. Se valmistuu kuten muutkin tuorepuurot, sekoittamalla ainekset yhteen ja - odottamalla. Jos siis tarjoilet tuorepuuron aamupalaksi, mittaa ainekset jääkaappiin tekeytymään jo edellisenä iltana. Välipalaksi puuron ennättää sekoittaa vielä aamullakin. Nesteen määrällä voit vaikuttaa puuron koostumukseen. Jos pidät pehmeämmästä puurosta, lisää...