Blogissa kokataan kasvisruokaa rennolla otteella. Reseptien ja vinkkien lomassa tutustutaan kasvisruokaan myös ravitsemuksen näkökulmasta.
Kategoriat: ruoka, terveys, kasvisruoka
Suosituimmat: 85
Kuumimmat: 876
Uusimmat: 182

Uunijuurekset on helppo tapa lisätä vegeä lautaselle. Mausteiset uunijuurekset ovat niin herkkua, että ne kelpaavat vaikka joulupöytään tuttujen joululaatikoiden sijaan tai rinnalle. Tarvitsevatko uunijuurekset todella omaa reseptiään? Kyllä! Mausteiset uunijuurekset ovat nimittäin niin koukuttavia, että puoli kiloa päivässä täyttyy näitä syödessä ihan huomaamatta. Mukana on lämpimiä mausteita, suolaista fetajuustoa, tuoreita yrttejä sekä smaragdinhohtoisia granaattiomenan siemeniä. Makeiksi...

Pähkinäcurry on yhtä aikaa täyteläisen sakea, muhevan lämmittävä ja täynnä lämpimiä makuja ja mausteita. Tämä on paras curry ikinä, kokeile vaikka! Pähkinäcurry on paras curry, jonka koskaan olen kokannut. Ja niitähän on muutama tullut kokattua. Ruoan makumaailma muodostuu tutuista mauista eli tomaattisesta kastikkeesta, joka pehmenee kaurakerman avustuksella. Mausteena on tuttuja intialaisen keittiön suosikkeja: korianteria, jeeraa, kanelia, kurkumaa ja kardemummaa. Tästä huolimatta...

Kimchiriisi on helppoa ja herkullista pikaruokaa, jossa on miellyttävän lämmin makuvivahde. Kimchiriisi on ollut kuluneen syksyn ajan lautasellani vähän väliä. Ohje on helppo ja nopea, arkeen mukavasti asettuva. Se tuo kotikeittiöön tuulahduksen Koreasta. Tarvitset ruokaa varten korealaisen keittiön perusraaka-aineita: riisiä, kimchiä, seesamiöljyä sekä gochujang-chilitahnaa, joka tekee ruoasta napakan tulisen. Chilisyys ei kuitenkaan ole turhan ärhäkkä, pikemminkin miellyttävän...

Munakoiso-pastavuoka on italialaisen klassikon melanzane alla parmigiana -vuokaruoan ruokaisampi versio. Tässä ruoka, jota juuston ystävä ei voi vastustaa! Munakoiso-pastavuoka on ehkä parasta, mitä munakoisosta, pastasta ja juustosta voi valmistaa. Herkku hautuu uunissa suussa sulavan meheväksi. Munakoiso-pastavuoka ei ole pöydässä aivan vartissa, mutta hurjan helpolla sen valmistuksessa kuitenkin pääsee. Ainoa hieman työläämpi vaihe on muakoisojen paahtaminen. Itse annan uunin hoitaa...

Misokeitto on täydellinen kylmien ilmojen soppa. Maukas liemi ja yltäkylläiset täytteet lämmittävät kuin sisäinen villasukka. Misokeitto on loistovalinta silloin, kun kaipaat jotain lämmittävää, maukasta ja vähän erilaista syötävää. Misokeitto on täynnä umamia ja maukkaita höysteitä. MITÄ MISO ON? Miso on yksi japanilaisen keittiön perusraaka-aineista. Japanilainen, fermentoiduista soijapavuista valmistettu tahna tuo ruokiin uhkean umamisen aromin. Se on erinomainen lisä melkein mihin tahansa...

Uuninuudelit on kertakaikkisen nerokas ja hauska konsepti. Täydellinen herkku viikonloppuun, arkeen tai leffaillan iloksi. Uuninuudelit lyö kaksi kärpästä yhdellä iskulla. Se on nimittäin ikään kuin pizzan ja nachopellin risteytys. Sanomattakin lienee selvää, että uuninuudelit on aivan mielettömän herkullista ja hauskaa syötävää. Nuudeleiksi sopivat esimerkiksi vehnä- tai riisinuudelit. Itse valitsin täysjyvävehnästä valmistetut nuudelit. Nuudelit keitetään ja levitetään sitten tasaiseksi...

Linssicurry täytelöitetään muutamalla lusikallisella maapähkinävoita. Edullinen linssicurry on valmis puolessa tunnissa. Linssicurry, jos joku saa veden herahtamaan kielelle. Tämä linssicurry on hirmuisen hyvänmakuinen, mutta helppo ja nopea valmistettava. Juju piilee maapähkinävoissa, joka yhdessä kaurakerman kanssa loihtii ruoasta ihanan täyteläisen. Ruoan saa pöytään vähän yli puolessa tunnissa, ja raaka-aineet on helppo pitää aina kaapissa varalla. Linssicurry on niin maukas, että...

Thai-linssikeitto samettisen pehmeä, ruokaisa ja nopea valmistettava. Mitä muuta kelpo arkiruoalta osaa toivoa? Linssikeitto on meillä arkiruokaa, jota etenkin syys- ja talvikaudella syödään lähes viikottain. Linssikeitossa ilahduttaa monikin asia. Se on edullinen, nopea, maittava ja lähes loputtomasti muunneltavissa oleva soppa, jonka raaka-aineet on helppo pitää aina kaapissa varalla. Etenkin linssejä kannattaa aina olla kaapissa pussillinen hätävararuokana. Paitsi että niissä on paljon...

Gochujang-nuudelit koukuttavat korealaisella makuvivahteella ja chilin puraisulla. Arkeen mutkattomasti asettuva ruoka valmistuu vartissa. Gochujang-nuudelit on ruoka, johon olen kertakaikkisen täydellisesti koukussa. Tässä ruoassa on nimittäin kohdalla niin maku, helppous kuin nopeuskin. Alkujaan Kokit & Potit -blogista löytynyt resepti täydentyi omassa keittiössäni Hernis-herneproteiinivalmisteella, jota sain taannoin testattavakseni. HERNIS - HERNEPROTEIINISTA VALMISTETTU...

Tofu ja cashew-pinaattikastike on sakea ja samettinen, pehmeän täyteläinen ja mukavan mausteinen. Nälkäkin tällä ruoalla lähtee ja se saa samalla makunystyrät hykertelemään onnesta. Tofu ja cashew-pinaattikastike on mahtavien makujen ruoka, joka sopii niin arkeen kuin viikonloppuunkin. Tämän makumaailmaltaan Intian suuntaan nojaavan tofuruoan jekku piilee kookosmaidon kanssa kermaiseksi kastikkeeksi surautetuissa cashewpähkinöissä. Pähkinöitä kannattaa liottaa tovi kylmässä vedessä, jotta ne...

Vihreä wokki valmistuu kesäkurpitsasta ja varsiparsakaalista. Tofu ja pähkinät tuovat ruokaisuutta, maustekastike niputtaa ainekset yhteen. Vihreä wokki on ollut lautasellani kevään ja kesän aikana tuon tuostakin. Ruoka helppo ja nopea, arkeen mukavasti asettuva ja raaka-aineet sesongin mukaisia. Hurmaava kastike valmistuu nopsasti kolmesta raaka-aineesta. Raaka-aineita voi tietenkin säätää maun ja kaapin sisällön mukaan, sillä sitähän wokit parhaimmillaan ovat:...

Spekuloos-korvapuustit - keksitahnalla täytetyt vegaaniset korvapuustit! Voiko ihanampaa herkkua ollakaan? Spekuloos-korvapuustit ovat tuttujen korvapuustien moderni muunnos. Kansainvälistä korvapuustipäivää vietetään 4.10. Mikä ihana syy leipoa pellillinen tai kaksi tuoretta pullaa! MIKÄ IHMEEN SPEKULOOS? Spekuloos-tahna on Spekuloos-kekseistä valmistettua tahnaa, joka maistuu ihanasti mausteiselle keksitaikinalle. Jos taikinan maistelu on mielestäsi leivonnassa parasta tai tykkäät...

Soijarouhekiusaus on arkiruokien aatelinen. Helposti ja nopeasti valmistuvasta vuokaruoasta riittää syötävää seuraavaksikin päiväksi. Soijarouhekiusaus on kuluvana vuonna kerran jos toisenkin tuonut helpotuksen kieltämättä varsin hektiseen arkiruokarumbaan. Vartissa uuniin valmistuvasta vuokaruoasta on riittänyt mukavasti syötävää seuraaviksikin päiviksi. Asia, jota arvostan erityisen paljon kiireen keskellä. Kulunut vuosi on kieltämättä ollut jokseenkin kiireinen. Töitä on riittänyt, josta...

Nyhtökaura-pähkinäkastike saattaa hyvinkin olla uusi arkiruokasuosikkisi. Ruoka valmistuu puolessa tunnissa ja hurmaa herkkusuut takuuvarmasti. Nyhtökaura-pähkinäkastikkeessa on soijakastiketta reilu loraus. Jotta maku ei olisi yltiösuolainen, valitse vähäsuolainen vaihtoehto. Sellainen löytyy esimerkiksi Kikkomanilta. Oikea pullo kaupan hyllyltä on helppo bongata vihreästä väristä. Ruoka valmistuu puolessa tunnissa. Aloita sekoittamalla kastikkeen ainekset yhteen, pilko paprika ja laita...

Tofupasta on kermaisen täyteläinen, ruokaisa ja nopea valmistettava. Mitä muuta kelpo arkiruoalta osaa toivoa? Tofupasta valmistuu yksinkertaisista aineksista: pinaatista, aurinkokuivatuista tomaateista ja tölkillisestä kaurakermaa. Tofun kaverina on pinjansiemeniä, jotka tuovat makuun ihanaa paahteisuutta ja täyteläisyyttä. Jos budjettisi ei anna periksi, vaihda kalliit pinjansiemenet vaikkapa cashewpähkinöihin. Myös auringonkukansiemenet toimivat pastan seassa loistavasti. Kastike valmistuu...