Blogissa kokataan kasvisruokaa rennolla otteella. Reseptien ja vinkkien lomassa tutustutaan kasvisruokaan myös ravitsemuksen näkökulmasta.
Kategoriat: ruoka, terveys, kasvisruoka
Suosituimmat: 282
Kuumimmat: 853
Uusimmat: 150

Vegaaninen pinaattikeitto on arkiruokien parhaimmistoa. Einesruokien kunkku on helppo ja nopea tehdä myös alusta alkaen itse. Vegaaninen pinaattikeitto päätyi arkiruokalistalle välittömästi, kun mies ilmoitti, ettei ollut koskaan syönyt itse tehtyä pinaattikeittoa. Oikeastaan kummastelin itsekin, miksen ollut pinaattikeittoa aikoihin keittänyt. Helppo ja nopea soppa on herkullista ja kaiken lisäksi vielä varsin edullista arkiruokaa. Eikä mitään varsinaisia etukäteisvalmisteluita tarvita, sen...

Paksoiwokki on helppo herkku, jossa on kiinalaisia makuvivahteita. Makeansuolainen pikaruoka maistuu ihanalta riisin kera. Jos kaipaat vaihtelua vihanneslautasellesi, kokeile paksoita. Paksoi, pak choi tai pinaattikiinankaali - vihreällä voimavihanneksella on monta nimeä ja käyttötapaa. Paksoi on kiinalaisen ruokakulttuurin luottopakki ja maistuu ihanalta niin paistettuna kuin raakanakin. Paksoiwokki oli ensimmäinen ajatukseni, kun nappasin veikeän näköisen wihanneksen ostoskoriini. Omasta...

Vegaaninen mustikkapiirakka on herkkujen herkku, jota on leivottava ainakin kerran kesässä. Tässä ohje, joka vie jalat alta. Vegaaninen mustikkapiirakka tehdään suosittua maisemakahvilan piirakkaa mukaillen, mutta kananmuna ja rahka on korvattu soijarahkalla. Piirakassa on kolme kerrosta: mehevä kardemumman maustama pohja, pehmeä rahkatäyte ja päällä herkullinen muruseos. Tämä vegaaninen mustikkapiirakka on ihanan mehevä ja maukas - mustikkapiirakoista ehkä oma suosikkini. Vegaaninen...

Falafelit uunissa ovat ihan yhtä rapeita ja herkullisia kuin uppopaistetutkin. Uunissa falafelit kypsyvät näppärästi ilman rasvalla läträämistä. Falafelit ovat olleet to do -listalla jo pitkään, mutta olen aina lykännyt niiden valmistusta. Jostain syystä olen kuvitellut, että falafelien tekeminen olisi jotenkin vaivalloista ja aikaa vievää. Todellisuudessa falafelit ovat yksi helpoimmista valmistettavista. Monitoimikoneella kikhernemassa surahtaa suit sait ja uppopaistamisen sijaan falafelit...

Vegaaninen jäätelö ilman jäätelökonetta tehdään kondensoidusta kookosmaidosta ja soijavispistä sähkövatkaimella vatkaten. Viisi minuuttia ja jäätelö on valmista pakastettavaksi. KONDENSOITU KOOKOSMAITO - VEGAANISEN JÄÄTELÖN HUIPPUAINES Kondensoitu kookosmaito on vegaanisen jäätelöntekijän salainen ase. Kookosmaidosta tiivistämällä valmistettu kondensoitu kookosmaito on koostumukseltaan paksua ja hivenen siirappimaista. Kondensoitu kookosmaito on mojovan makeaa eikä siitä valmistettuun...

Texmex-tofusalaatti on kokoelma texmex-keittiön herkkuja: avokadoa, tomaattia, sipulia ja mausteista tofua sekä itse tehtyjä nachoja. Texmex-tofusalaatti vaikuttaa vaivalloiselta. Nopea silmäys raaka-ainelistaan ja valmistusvaiheisiin saattaa saada sinut epätoivon partaalle. Älä hämäänny, salaatti on todellisuudessa varsin helppotekoinen ja nopea valmistettava. Aloita tofusta. Se kannattaa asettaa puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen kääräistynä painon alle puristuksiin. Kuiva tofu rapeutuu ja imee...

Kesäsalaatti on kesäpäivän paras ruoka: täyttävä, mutta silti kevyen raikas. Raaka-aineetkin ovat parhaimmillaan, kun kasvimaat ja torikojut pursuavat tuoreita vihanneksia ja makeita hedelmiä. Kesäsalaatti voi olla raikas grilliruoan kaveri, piknikeväs tai hellepäivän ruokaisa lounas. Pääasia on, että kesäsalaatti valmistuu tuoreista raaka-aineista ja sesongin parhaista tuotteista. Kokosin blogin arkistosta kuusi kesäpäivään sopivaa salaattia. Valitse suosikkisi tai kokeile vaikka...

Vegaaninen mansikkakakku on mehevä, maukas ja ihanan helppotekoinen kesäleivonnainen. Maista ja ihastu! Vegaaninen mansikkakakku on helppotekoinen kesäherkku, joka onnistuu vaikka mökkiolosuhteissa. Taikina valmistuu kahden kulhon ja yhden puuhaarukan taktiikalla ilman pöriseviä keittiövälineitä. Kuivat ja nestemäiset aineet sekoitetaan ensin keskenään ja yhdistetään sitten keskenään taikinaksi. Koska vegaaninen kakkupohja leivotaan ilman vaahdoksi vatkattuja kananmunia, lopputulos on...

Vegaaniset letut onnistuvat siinä missä perinteisetkin letut. Vegaaninen lettutaikina valmistuu kahdesta raaka-aineesta ja ripauksesta suolaa. Vegaaniset letut ovat herkkua, jota tulee tehtyä aivan liian harvoin. Lettujen sijaan teen usein pannukakkua, sillä tykkään sen mutkattomuudesta. Taikinan valmistuksen jälkeen uuni ottaa vetovastuun ja koko pellillinen herkkua valmistuu ilman lieden ääressä hikoilua. Letuissa (tai räiskäleissä, kuten niitä lapsuudessa tuli usein kutsuttua) on kuitenkin...

Baba ganoush on Lähi-idän himohyvä munakoisotahna ja tuttu tarjottava mezepöydässä. Baba ganoush on tahna, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla, etenkin jos pidät muista Lähi-idän makumaailmaan vivahtavista tahnoista, kuten hummuksesta. Vaikka pääraaka-aine tahnoissa on eri, molemmissa on silti samoja lämpimän samettisia makuvivahteita. Baba ganoushia myydään myös valmiina, mutta se on ehdottomasti parasta itse tehtynä! Tästä munakoisotahnasta erityisen herkun tekee tilkka seesamiöljyä. Baba...

Hölskypotut eli hölskyperunat tai hyrskypotut - rakkaalla kesäherkulla on monta hauskaa nimeä. Maista ja ihastu! Hölskypotut ei ole mikään uusi juttu. Herkullisen perunalisukkeen idea juontaa juurensa Savon sydämeen. Tänä kesänä olen kuitenkin törmännyt hölskyperunoihin useamman kerran kuin koskaan aiempina kesinä. Tuoreilla yrteillä, kesäsipulilla ja ranskankermalla höystetyt kesäpotut maistuvat erityisesti juhannusruokana, mutta ne sopivat erinomaisesti nautittavaksi melkeinpä minkä tahansa...

Helpot jäätelöpuikot tehdään kaupan valmisjäätelöstä ja tuunataan mieleisillä höysteillä herkuksi. Jäätelöpuikot kuuluvat kiistatta kesään. Kun kaupan valikoima tylsistyttää, valmisjäätelöä tuunaamalla saa kesäherkkuun hetkessä vaihtelua. Suklaakuorrute, karkkirakeet ja muut ihanat höysteet saavat tavisjäätelönkin maistumaan luksusherkuta. JÄÄTELÖPUIKOT VALMISTUVAT ALTA AIKA YKSIKÖN - VAIN MIELIKUVITUS ON RAJANA Muistatteko Magnumin jäätelöbaarin, jossa oman Magnum-jäätelöpuikkonsa sai...

Kasvishampurilainen herättää annoskatetutta myös lihansyöjien keskuudessa. Muhkeat ja mehevät vegehampurilaiset täytetään Lähi-idän makumaailmaa mukaillen. Kasvishampurilainen on vegemättöjen aatelistoa. Huippuhyvä vegehampurilainen täytetään paahdetulla paprikatahnalla eli muhammaralla, tuhdisti valkosipulille maistuvalla tsatsikilla sekä kirpsakaksi pikkelöidyllä punasipulilla. Kun pihvit poimii valmiina kaupan hyllyltä, jää enemmän aikaa panostaa höysteiden lisäksi myös...

Poke bowl on trendiruoka muutaman vuoden takaa. Hyvältä se maistuu edelleen! Poke bowl? Jos rehellisiä ollaan, en ole aivan varma millä nimellä tätä ruokaa tulisi kutsua, mutta koska kulhoon koottavan ruoan pääraaka-aineita ovat riisi, erilaiset kasvikset sekä hyvin maustettu soijarouhe, poke bowl lienee ainakin lähellä oikeaa vastausta. Poke bowlin idea on simppeli. Ruoka kootaan lautasen sijasta kulhoon. Pohjalle kauhotaan riisiä (vaalea, koostumukseltaan aavistuksen tahmainen riisi toimii...

Juustokakku ilma liivatetta - onnistuuko? Toki! Oreokakku on vegaaninen juustokakku, joka onnistuu vaikket jauhopeukalo olisikaan. Vegaaninen juustokakku valmistuu helposti ja nopeasti. Poimi ohje ja varaudu siihen, että oreokakku katoaa lautaselta viimeistä murua myöten. VEGAANINEN JUUSTOKAKKU ILMAN LIIVATETTA HYYTYY SUKLAAN AVULLA Juustokakku on monen lemppari ja varma valinta tilanteeseen kuin tilanteeseen. Liivatteen kanssa väkertäminen voi kuitenkin aiheuttaa jopa pelonsekaisia tunteita...