Blogissa kokataan kasvisruokaa rennolla otteella. Reseptien ja vinkkien lomassa tutustutaan kasvisruokaan myös ravitsemuksen näkökulmasta.
Kategoriat: ruoka, terveys, kasvisruoka
Suosituimmat: 150
Kuumimmat: 755
Uusimmat: 49

Indonesialainen Sayur lodeh, eli käytännössä kasviksia ja tofua mausteisessa kookoskastikkeessa haudutettuna on mitä parhainta talvipäivän ruokaa. Ohje tarttui mukaani taannoiselta ruoanvalmistuskurssilta. Blogini kantava teema on, että ruoat valmistuvat mutkattomasti, nopeasti ja kaikki tarvittava löytyy, jos ei aivan lähialepasta niin hieman suuremmasta marketista ainakin. Tällaisia ruokia ainakin itse kaipaan arkeeni ja veikkaanpa, että myös ruudun toisella puolella ollaan jokseenkin...

Tuhdit ja lämpimän mausteiset ruoat ovat pakkaspäivän parasta purtavaa. Listasin kuusi parasta talviruokaa, jotka lämmittävät kuin sisäinen villapaita. PÄHKINÄINEN LINSSICURRY Jos joku saa veden herahtamaan kielelle, niin herkullisen mausteiset ja lämmittävät curryt. Tästä linssicurrysta erityisen hyvän tekee maapähkinävoi, joka yhdessä kaurakerman kanssa loihtii ruoasta ihanan täyteläisen. Poimi pähkinäisen linssicurryn ohje tästä. TIKKA MASALA Tikka masala - intialainen muhevan...

Tuhti maapähkinä-kasvispasta on verraton arkiruoka, jolla toki kelpaa herkutella myös viikonloppuna. Täyteläisen maapähkinävoin, tomaattipyreen ja makeansuolaiset hoisin-kastikkeen muodostama makutrio on kerrassaan koukuttava. Maapähkinävoilla silattu pasta on itsessään jo täyttävää syötävää, mutta lisää ruokaisuutta annokseen tuo seesamiöljyssä paistetut mifu-suikaleet. Jos haluat annoksesta vegaanisen, korvaa mifu simppelisti vaikkapa tempellä tai tofulla. Maapähkinävoilla täytelöitettyä...

Tämä ruoka yhdistää kotikeittiöni kaksi vakioruokaa, linssit ja kasvispyörykät. Tai jos tarkkoja ollaan, myös sakeat ja muhevan mausteiset kastikkeet ovat olleet viime aikoina tuttu näky lautasellani. Varsin usein teen linsseistä keittoa tai jonkinlaista sakeaa currykastiketta. Valmiit kasvispyörykät taas ovat jo pidemmän aikaa olleet luottoapu ja näläntaltuttaja kiireen keskellä. Näistä toimivat malliesimerkkeinä blogin arkistoista löytyvätpähkinäinen linssicurryja hykerryttävän hyvätikka...

Villi veikkaus, juuri nyt kaipaat elämääsi raikkaampia makuja ja kevyempiä aterioita. Tähän tarpeeseen vastaa marokkolainen kvinoa-appelsiinisalaatti. Jos joulu on perinteitä täynnä, niin on tammikuukin. Viimeistään uuden vuoden juhlista selvittyä mieli halajaa taas kevyempiä aterioita ja enemmän kasviksia. Joulun yltäkylläisyyden jälkeen yksinkertaisuus on herkullista. Salaatit ovat helppo ja herkullinen tapa lisätä kasviksia ruokavalioon. Tätä ei pidä kuitenkaan käsittää niin, että...

Tammikuun vegaanihaaste alkaa - oletko valmis! Tässä vegaaniset ruoat ja herkut joka mielitekoon ja tilanteeseen. Oikeutta eläimille -yhdistys ja Vegaaniliitto ovat jo useamman vuoden haastaneet suomalaiset noudattamaan vegaanista ruokavaliota tammikuun ajaksi. Näillä herkullisilla resepteillä pääset jo hyvään alkuun. PUHTIA PÄIVÄÄN AAMUPALASTA - KAURAPUURO UUNISSA Ilman tukevaa aamupalaa ei päivä lähde kunnolla käyntiin. Uunikaurapuuron etuihin kuulu se, että puuro helppo haudutella...

Vuoden 2018 Top10 suosituimmat ohjeet, olkaa hyvät! Vuosi 2018 alkaa olla lopuillaan ja on siis aika koota yhteen myös kuluneen vuoden luetuimat ohjeet. Huippua huomata, että teidän ruokasuosikit ovat myös omia suosikkejani, joihin tulee palattua kerta toisensa jälkeen. 10. MAAILMAN HELPOIMMAT SIEMENSÄMPYLÄT Helpot siemensämpylät valmistuvat ilman vaivaamista. Kohotus yön yli jääkaapissa ja aamupalaksi saa uunituoreita sämpylöitä. Täydellistä! Poimi tästä maailman helpoimpien...

Täytetty pitäleipä on nopea nälän taltuttaja. Tee näin: Halkaise lämmin pitaleipä (ahkera leipoo itse, laiskempi turvautuu kaupan valmiisiin), voitele leipä kauttaaltaan hummuksella, lado pohjalle reilusti rapsakkaa salaattia, sitten pannulla pikaisesti paistettua ja maustettua härkistä (myös nyhtökaura käy) ja viimeistele leipä täyteläisellä tahinikastikkeella, pirtsakoilla granaattiomenansiemenillä sekä tuoreella korianterilla. Sitten vain haukku, toinenkin ja kohta löydätkin itsesi jo...

Gado gado -salaatin voi koota mieleisistään kasviksista sekä rapeaksi paistetusta tempestä tai tofusta. Ruokaisan salaatin kruunaa maapähkinäkastike. Indonesialainen gado gado on ruokaisa salaatti, jonka juju on mausteinen maapähkinäkastike. Gado gado -salaatti koostuu tyypillisesti paistetuista kasviksista, perunasta, kurkusta, vihreistä pavuista, iduista sekä kananmunista ja tempestä, jotka tarjoillaan mausteisen maapähkinäkastikkeen kera. Ei siis mikään kevyt setti, joten gado...

Hashew on loppuvuoteen sopiva ruoka, joka istuu makunsa puolesta myös joulupöytään.Hashew antaa tähteelle jääneelle riisille uuden elämän. Kanelin, taateleiden ja appelsiinin muodostamaan makutrioon jää kerralla koukkuun. Hashew on libanonilainen ruoka, jossa riisin joukossa on perinteisesti jauhelihaa ja rusinoita. Törmäsin ohjeeseen ensi kerran selaillessani Ruokatorstai matkustaa -kirjaa ja toisen kerran Viimeistä murua myöten -blogissa. Tässä vegaanisessa versiossa jauheliha on korvattu...

Uunissa hissukseen haudutettuna riisipuuro on paitsi superhyvää, myös ihanan helppo tehdä. Ainekset kaadetaan uunivuokaan ja nostetaan uuniin muhimaan. Sitten voikin vain odotella herkkupuuron valmistumista. Uunissa haudutetun riisipuuron koostumus on kattilassa keitettyä aavistuksen jämäkämpi, mutta ainakin omaan makuuni juuri sopiva. Riisipuuroon saa vaihtelua erilaisilla kasvijuomilla. Kokeile vaihteeksi vaikka eksoottista kookosta. Uuniriisipuuro maistuu perinteisesti kaneli-sokerin kera,...

Tikka masala - intialainen muhevan mausteinen kastike voi hyvinkin olla uusi arkiruokasuosikkisi. Mausteinen, vaan ei liian tulinen tikka masala valmistuu helposti ja nopeasti eteenkin silloin, kun kuiva-aine- ja maustekaappisi ovat kunnossa. Tikka masalan etuihin kuuluu myös se, että kastikkeen voi rikastaa melkeinpä millä tahansa proteiinipitoisella. Tikka masala on testattu toimivaksi ainakin kikherneiden, paistettujen mifu-suikaleiden ja härkiksen kanssa. Tällä kertaa seassa...

Chili sin carne on tuhti ja lämmittävä kasvisruoka. Kokoa siitä meksikolaishenkinen kulhoruoka, sujauta sitä tortillalättyjen väliin tai tarjoa riisin kyljessä tai naposteluherkkuna nachojen kera. Chili sin carne on kasvisversio tutusta meksikolaisruoasta, chili con carnesta. Tässä ohjeessa annos saa ruokaisuutta ja proteiinia soijarouheesta sekä kidneypavuista. Arkiruokana chili sin carne on voittamaton: edullinen, helppo, nopea ja maukas. Mikä parasta, ruokaa valmistuu kerralla sen...

Tämä ruokaisa vegesalaatti valmistuu ihan tutuista raaka-aineista: paahdetusta bataatista ja parsakaalista, kvinoasta, rapeaksi paistetusta tofusta sekä avokadosta, mutta lopputulos on enemmän kuin osiensa summa. Salaatin juju on mausteinen maapähkinävoikastike, joka sitoo ainekset yhteen ja nostaa simppelin salaatin sille kuuluisalle nextille levelille. Jos kaipaat lisää ruokaisia salaatti-ideoita arkiruokapöytääsi, kokeile myös näitä blogin arkistosta löytyviä salaatteja: *...

Peltivihis on tuhtia ja ruokaisa vegaaninen piirakka, josta riittää vatsantäytettä isommallekin joukolle. Peltivihiksen taikina syntyy perinteistä rahka-voitaikinaa mukaillen nyppimällä jauhot jääkaappikylmän margariinin kanssa ja sekoittamalla joukkoon kaurapohjainen creme fraiche. Sekoita taikinaa mahdollisimman vähän, jotta siihen ei muodostu sitkoa. Helpoiten teet taikinan monitoimikoneessa leikkuuterän avulla, jolloin taikina myös pysyy kylmänä käsintehtyä paremmin. Siksi taikina myös on...